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吃热干面、学做包子…… 留学生吉庆街尝遍老字号

2019-12-05 11:16:11|来源:长江日报|编辑:苏喜茹|责编:石丽敏

吃热干面、学做包子…… 留学生吉庆街尝遍老字号

武汉旅游志愿者为留学生讲解吉庆街的故事 长江日报记者黄丽娟 摄

  吃一碗正宗的热干面,学习将包子捏出一道道褶儿……4日上午,在吉庆街,在武汉旅游志愿者的带领下,留学生品武汉美食,纷纷竖起大拇指,“真是太好吃了!”

  4日10时,“唱响我和我的祖国 武汉旅游志愿者在行动”系列活动第二站走进吉庆街,旅游志愿者们带领武汉地质大学丝绸学院的21名外籍留学生游玩,用英文讲解吉庆街的故事,讲解武汉美食。旅游志愿者董继武告诉留学生们,在这条全国著名的民俗文化一条街上,可以一次吃遍武汉老字号美食。走过吉庆街的方言墙,留学生们跟着旅游志愿者谭海平学起了武汉方言“灵醒”。

  “武汉的乡愁是一碗热腾腾的热干面。对于武汉人来说,过早首选是热干面,但是你们知道怎么调制出一碗好面么?”听着旅游志愿者钱文康的介绍,外籍留学生们走进蔡林记热干面馆。

  热干面非物质文化遗产传承人王永中师傅,现场展示正宗的热干面制作。一份面放在滚水里烫上8到10秒,加卤水、红萝卜丁等配料,然后淋上一勺芝麻酱。

  来自东帝汶的鲁克,在武汉学习了三年,他用筷子熟练地搅拌着热干面,吃完竖起大拇指,“我是第一次来吉庆街。感觉这一家的热干面芝麻酱特别香,红色的萝卜皮味道也让人印象深刻。”一位来自巴基斯坦的留学生表示,他尝过很多地方的面食,“感觉武汉的热干面是NO.1。”

  尝完热干面,外籍留学生和旅游志愿者们一起,又来到德华楼动手做包子。来自孟加拉国的瑞泽,全神贯注地看着师傅做包子。当他看到师傅将每个小面团都放在一个小秤上,好奇地问为什么还要称重?师傅告诉他,每个包子的面剂和馅料都是严格控制重量的,这样做出来的包子大小保持一致,不管是外观还是味道才会完美。

  在品尝环节,来自坦桑尼亚的真真看着托盘上大小一致的包子,“真漂亮啊!”吃着包子,她连连称赞,“好吃!好吃!”(长江日报记者 黄丽娟 通讯员 赵婧)

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