周黑鸭正式启动特许经营 广西最先“尝鲜”

周黑鸭特许经营签约仪式现场 摄影 胡礼国

  国际在线湖北消息（胡礼国）：11月18日，周黑鸭在武汉总部举行了广西·南宁特许经营签约仪式。至此，广西铭和食品有限公司（以下简称“铭和食品”）正式成为周黑鸭的首批特许经营商之一，这标志着周黑鸭从“直营”到“特许经营”的一次模式升级。

  在2019年8月底发布的2019年中期业绩报告中，周黑鸭首次提及特许经营模式，表示将利用该模式，进一步渗透现有市场，并策略性扩展至新的地区。周黑鸭CEO张宇晨表示，周黑鸭正在云南、海南、东北等周黑鸭暂未进驻的市场，接洽一些有意愿、有资源的优质合作方，未来一年，周黑鸭将重点打造直营与特许经营模式相结合的商业模式。

周黑鸭CEO张宇晨 摄影 胡礼国

  特许经销商的“四有”标准

  据发布会现场信息，铭和食品是广西知名零售连锁企业——南城百货的重要战略合作伙伴，与国内知名大型购物中心、连锁商场以及高铁站、机场等交通枢纽均有很好的合作关系。

  会上，张宇晨拿“结婚对象”比作周黑鸭特许经销商的选择要求，并多次强调周黑鸭式的特许经营是建立在稳健、确保产品质量、共同创造价值的模式基础之上，而非短期的逐利扩张。什么是“四有”标准？张宇晨表示，一是必须具有优质的物业以及选址资源，保障门店良好的经营效益；二是具有连锁经营管理的成功经验和追求卓越的精神；三是具有当地社会资源，能为特许经营开始提供有力支持，保障门店经营的顺畅；四是具有足够的资金条件，能够持续高质量开发和拓展市场。

周黑鸭系列产品 摄影 胡礼国

  开放特许经营的“底气”何来

  据张宇晨透露，截至目前，周黑鸭在全国有1255家直营门店，覆盖湖北、湖南、上海、江苏、北京、重庆等全国17个省（直辖市）的96个城市。“中国有接近14亿人口，我们在全国只有1200多家直营门店，渗透率还有较大提升空间。”张宇晨进一步解释说。

  周黑鸭长期以来坚持直营模式，为何在此时开放特许经营？张宇晨解释了其背后原因。他表示，一是因为周黑鸭全国生产基地的建设进入收尾阶段，产能大幅提升，缓解了长期以来产能不足的问题；二是不断完善质量保障体系也为开放特许经营提供了品质保障。周黑鸭已具备成熟的品控管理能力，譬如修建“智能”工厂，搭建强大的数据系统，实现产品质量安全可追溯，这是此时推出特许经营的关键所在。三是近年不断扩充相关专业人才储备并进行管理层优化升级。  

  据了解，2019年8月，张宇晨加入周黑鸭，任公司CEO。张宇晨曾服务于宝洁、欧莱雅等国际知名企业，从业经历与周黑鸭“第三次创业”的人才需求高度匹配；同时在2019年，周黑鸭邀请在麦当劳超过20余年从业经验的特许经营负责人谢军，组建了专门的特许经营管理团队，为特许经营提供有力的管理支撑。