户部巷“最汉味小吃”谁最牛

　　原标题：良物华美五彩汤包、老谦记豆丝、徐嫂子糊汤粉 户部巷“最汉味小吃”谁最牛

美食专家对汉味小吃进行品尝、点评、打分 长江日报记者叶飞艳 摄

　　体验美食，是了解一座城市的最快方式。关于武汉美食，“汉味小吃第一巷”——户部巷当仁不让。为了帮游客找到“最汉味小吃”，武昌举行了“‘武汉过早节 寻味户部巷’最汉味小吃”评选活动，15家经典汉味小吃被授予“户部巷最汉味小吃”称号。

　　让游客品尝好吃又好看的美食

　　9月25日上午，“最汉味小吃”线下评选展示在户部巷举行。外脆内软的豆皮、滋味鲜美的糊汤粉、香辣酥嫩的鸭脖……在户部巷戏曲大舞台广场，15家经典汉味小吃的师傅们现场制作展示，美食专家点评、打分，游客还能免费品尝。汉味小吃的故事伴随着各种食物的香味，让外地游客体验了一次好吃、好看、好听的美食之旅，感受经典汉味小吃的魅力。

　　在仔细品尝参赛美食后，中国著名面点大师虞东海、中国烹饪大师方元法、美食评论家曾庆伟等美食专家，根据味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色、文化内涵七大部分评分。美食讲究色香味形意俱佳，此次获奖作品均做到了口味鲜美纯正、选料精细、工艺规范、质感鲜明，同时形态优美自然、层次清晰、装盘美观。

　　汉味小吃老品牌成美食主角

　　此次活动凸显武汉美食特色。参评品种以武汉本地原料为主，体现武汉的本地饮食文化特色，具有一定的历史文化内涵。蔡林记热干面、老谦记豆丝、叶老瘪黄牛肉饼等汉味老品牌成为主角，力求为游客端出最地道的汉味小吃。（长江日报记者 叶飞艳 通讯员 甘甜）

　　相关链接：15家“户部巷最汉味小吃”

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