湖北省恩施市：以生为本做有温度的营养午餐

　　“近年来，恩施市以全国营养改善计划试点为契机，用心用情做好营养午餐，学生的获得感、幸福感不断增强，受到了学生家长和社会各界的普遍认可。”日前，湖北省恩施市教育局负责人在湖北省学生营养改善计划暨学校后勤工作会议上做典型发言时表示。

　　为确保学生营养达质达标，恩施市成立了政府挂帅，教育局牵头，财政局、食药监局等12个市直部门参与的工作领导小组，建立了市教育局领导包片、科室干部包乡包校、中心学校干部包村包校、校领导包年级（班）、班主任包学生的包保责任制，构建横向到边、纵向到底的“营养午餐”责任体系；出台《恩施市“营养改善计划”实施方案》、大宗食品招标采购等10余个文件，建立联席会议、市内重大疫情通报等9项制度，截至目前，未发生一例学校食堂食品安全事故。

　　为确保学生“吃饱吃好”，该市采取学校食堂集中供餐模式。自2014年以来，市财政配套资金4064.6万元新建学校食堂42个；安排中央改薄资金1148.9万元用于食堂设备采购，该市学校食堂全部达到B级以上标准；水、电、燃料等费用均从学校公用经费支出，炊事员工资和保险由市财政安排专项资金解决，确保了中央补助资金“足额吃进学生嘴里”。

　　为确保招标阳光操作，该市各中小学（幼儿园）米面、油、肉等大宗食品由市教育局统一招标采购，时令蔬菜、豆制品等由各乡镇中心学校、市直学校招标采购；严把原材料采购、验收和出入库、加工制作、留样、卫生保洁、添加剂使用、从业人员健康“七大关口”。

　　为确保视频监控全覆盖，市财政安排资金240余万元完成该市学校“明厨亮灶”改造，市乡村三级可通过电脑终端查看学校食堂操作的各个环节；同时，全面推行学校食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、伙食成本监督员“五员制”管理，恩施市沐抚办事处大庙小学被中国发展研究基金会评为“2017—2018年度阳光校餐四星食堂”，全州唯一。

　　为提升“营改”实效，该市搭建“互联网+营养”平台，目前已接入学校107所；同时，对学生、家长、教师及供餐人员开展食品安全教育和健康教育；坚持“品种多样、控油少盐、因地制宜”原则，目前营养改善计划实施学校男、女生各年龄段的平均身高和体明显提高，贫血率降低到3%以内。

　　据了解，恩施市2018年春季实施营养改善计划学校163所，受益学生45476人。2018年秋实施营养改善计划学校162所，受益学生46257人。（人民网曹思敏 郭辛林）