烟火之地 也有美味!《人生一串》中的宜昌故事

　　暑期以来，讲述市井烧烤文化的6集纪录片《人生一串》，在网上播放量已过千万次。该片摄制组走进全国30多个城市、500多家传奇烧烤摊。宜昌，在这份美食烧烤地图上榜上有名。宜昌本土音乐人段汁与“旧北乐队”，为该片演唱了片尾主题歌。宜昌“茄子妹”更是在网上圈粉无数，网友为她的秘制烤茄子垂涎不已。

　　宜昌“旧北”，音乐佐味

　　“下一个春分后谷雨，复苏如去年一样的天明……”《人生一串》第3集《来点解药》里，不仅有宜昌的特色烧烤，更有宜昌本土音乐人“旧北乐队”创作的音乐《如去年一样伤悲》。

　　词曲作者、宜昌本土音乐人段汁介绍，春分谷雨，是耕种季节，而后可以稍事休息。人生也是这样，有忙碌有闲暇。这首歌作为片尾曲，很符合纪录片的风格。

　　“旧北乐队”是宜昌知名的创作型乐队，靠着对音乐的热爱，创作了《铁路坝》《宜昌西》等作品，多聚焦宜昌的历史文化和人文风情，致力向外推介宜昌。

　　段汁从北京回宜昌，坚持做原创独立音乐多年。他没想到，《人生一串》大热起来，片尾曲《如去年一样伤悲》也大受欢迎。他说：“独立音乐，以后会越来越好。”

　　秘制烤茄，人生滋味

　　深夜，宜昌环城北路夜市，烧烤摊老板娘“茄子妹”娴熟地划开茄子，浇上蒜蓉酱，鸡蛋平铺在茄子上，烧烤刷的使用，让蛋液流进茄丝里，在炭火“淬炼”中，成为美味。

　　为做出好吃的茄子，“茄子妹”每天精挑细选宜昌本地茄子，区别于北方的紫皮茄子。本地茄子皮薄肉多水分少，烤制后肉质鲜美。加上自己调制的独家秘制蒜蓉，“茄子妹”的烤茄子虏获一大波粉丝。《人生一串》中令人动容的一段是谈起未来，“茄子妹”看着老公说：“他心里有事，我知道。”老公赶忙笑着回应：“没得没得。”他们心里都明白，随着城市建设，他们的烧烤摊即将关门。这段视频，让网友潸然泪下，摄制组平实不炫技的剪辑，包含着浓浓情感。

　　特色烧烤，动人故事

　　2016年起，《人生一串》摄制组3次从北京来宜昌寻找素材。参与《人生一串》拍摄的段汁介绍，第3集《来点解药》主要讲述烧烤中的素食，导演选定宜昌，希望从素食烧烤中找到宜昌亮点。

　　2017年初，摄制组来到宜昌，走进背街小巷，寻找最具风味的宜昌烧烤。经过多轮筛选，最终选择了宜昌老街环城北路的“茄子妹”烧烤。一张桌子，三五好友，茄子肉串。段汁说：“宜昌的很多美味都消失了，但只要我们看到‘茄子妹’还在这里，就会觉得很温馨。”

　　夜幕降临，那些大大小小的排挡饭馆仍然人潮聚拥。觥筹交错间，有着不同的人生故事。

　　湖北日报全媒记者别鸣