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湖北恩施：五谷糍粑香土家

2019-01-11 15:39:04|来源：湖北日报|编辑：苏喜茹|责编：石丽敏

湖北恩施：五谷糍粑香土家

　　1月9日，湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市芭蕉侗族乡小红岩村曾海生态农业专业合作社的村民正在摊晾玉米糍粑。进入农历腊月，用五谷杂粮制作糍粑是恩施群众的传统习俗。糍粑以糯米为主要原料，辅以高粱、小米、玉米等杂粮，浸泡后放入木甑蒸熟，并在石碓里捣成泥状揉捏成团，经压制、摊晾而成。象征团团圆圆、吉祥如意的糍粑，不仅是土家人过年的必备美食，如今还成为特色旅游产品，通过发达的电商、物流走向全国各地。新华社发（杨顺丕摄）

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