熊召政：红安的茶事

　　第二届中国红安老君眉茶文化节５月９日举行，文化讲坛是其中一项重要活动。本次讲坛由湖北省文联主席熊召政主讲，主题是《红安的茶事》。

　　熊召政，著名作家，诗人，１９７３年发表第一首长诗《献给祖国的歌》，并和抒情诗《请举起森林一般的手，制止！》一起获得全国首届新诗奖，２００５年凭借长篇历史小说《张居正》获得茅盾文学奖第一名。

　　以下是熊召政的演讲内容。

　　

　　图为：熊召政在中国红安老君眉茶文化节文化讲坛演讲。新华网 吴文华 摄

　　远在我童年的时候，我就知道红安，这不仅仅因为红安与我的家乡英山同属大别山南麓，都是红军诞生地。而且还因为，比之我的家乡，红安这片土地上牺牲了更多的烈士，诞生了更多的将军与开国功臣。二十岁的时候，我曾在当时的《湖北文艺》上发表了一首长诗《献给祖国的歌》，其中有这样一句：“我是大别山的大手大脚的儿子”，在浴血奋战创建新中国的伟大进程中，数以几十万计的大别山的大手大脚的英雄儿女，义无反顾地投身到汹涌澎湃的革命洪流中，写出了荡气回肠的史诗。所以，我才以“大别山的大手大脚的儿子”来激励自己。我第一次来到红安，是１９７３年的暮春，正是血气方刚的二十岁，作为下乡知识青年中的一名业余作者，我应邀前来参加反映黄麻起义的舞台剧《铜锣记》的修改。四十五年前的事情我遗忘了很多，但却记住了那首产生于这片土地上的革命歌谣：“小小黄安，真不简单，铜锣一响，四十八万，男的打仗，女的送饭。”因此，我对这一片血染土地三尺红的苏区，充满了景仰和憧憬之情。２００３年，已是专业作家的我，应邀重访这片土地，禁不住写下了这样的诗句：

　　我爱红安五月花，杜鹃如血血如霞。

　　为何二百屠龙将，尽出寻常百姓家。

　　此后，我多次来到这里，每次让我感受到的或者吸引我的，是这一片高山或丘陵中，从那些古老的村落里弥漫出来的革命精神。从一条蜿蜒的小溪到一处生满浮萍的水塘；从一丛丛翠竹掩映的农家到一片片在山间游弋的白云，我都能体会到被宁静的诗意所遮蔽的高昂的激情，一种在田园牧歌中冉冉上升的力量。苏区与红军这两个词汇，是我认识并眷念这片土地的坐标。

　　随着岁月的增长，也随着知识与阅历的累积，我才慢慢认识到红安的丰富性。这里除了盛产英雄，盛产那些扭转乾坤的慷慨悲歌之士，同时也产生了不少文人墨客，在这些文人墨客中，产生了不少政治家、思想家、文坛巨匠、经济学泰斗等等。他们在各自的领域，在历史的星空中，无不闪烁着耀眼的光芒。记得上世纪八十年代中期，我去北京参加文代会，在那次会上，我第一次见到了叶君健先生。我刚三十岁，而叶君健已是七十岁的老人，他的儒雅气质，谦谦君子的风度，令我印象深刻。当我知道他是红安人时，真是让我大吃一惊。我真的没有想到，这个通晓十几种语言，翻译过《安徒生童话》的著名文学家、翻译家，竟然与两百名将军同一个故乡。

　　

　　图为：熊召政在中国红安老君眉茶文化节文化讲坛演讲。新华网 吴文华 摄

　　同样是值得红安人骄傲的著名历史学家冯天瑜先生，既是我的老师，也是我的兄长。我们曾一起访问台湾，又一起访问俄罗斯与瑞典。我们一起从莫斯科驱车两百多公里去参访托尔斯泰庄园，又一起去圣彼得堡寻访普希金读书的皇村中学。记得那一夜，在涅瓦河畔的普希金咖啡馆里，从不饮酒的天瑜先生，居然喝了一小杯猛烈的伏特加，然后，他站在一架老式的钢琴前，就着酒保弹奏的并不顺畅的琴声，他几乎唱完了他学过的所有的前苏联的歌曲，而且，他是用俄语唱出来的。看到他如此陶醉，又如此忘情，我深深受到了感染，一个有血有肉的红安人，一个著作等身的历史学家，向我们展现了红安的另一种风范，谦逊而又深邃，温和而又严谨。

　　十几年来，我与天瑜先生过从甚密，经常探讨故乡的风土人情，乡风民俗，我们试图从那些容易被人忽略的生活细节中寻找历史进程的必然性。

　　我与天瑜先生探讨最多的事情是：与井冈山、大巴山、太行山，陕北高原那些苏区相比，大别山有什么不同？我们得出的结论是，与上述那些山脉相比，大别山是一座文化高峰。大别山红军的创立者，无论是红安人还是麻城人，是团风人还是英山人，几乎都出身于书香门第。耕读传家，是大别山的风俗。崇文尚武，是荆楚文化的显著特点之一。大别山南麓的鄂东地区，显然继承了这一传统，秀才与英雄，几乎是每一个家庭的梦想。

　　更有趣的是，在红安，寻常人家中，一代又一代，培育了太多的秀才与英雄。可以说，大别山苏区是在书香与侠气的基础上建立起来的。大别山红军的缔造者，革命的领导人，不是因为饥寒交迫而啸聚山林揭竿起义，而是为了追求真理，再造乾坤而立马高岗，唤起民众千百万。

　　关于红安所呈现出的人文特征，在短短的一个小时的演讲中，无法讲得透彻。每一个奇迹的发生，都可能在一瞬间完成，但要解释这一个瞬间，却必须关注无穷的岁月。

　　我这次来红安，乃是接受邀请，前来参加第二届老君眉茶文化节。对红安的茶，像对红安的历史一样，我有一个逐渐认识的过程。因为我的故乡英山县，是一个产茶大县，茶园拥有面积仅次于普洱与安溪，位列全国第三，且产出的绿茶入口绵柔，香浸唇齿。儿时的口感一直保留，很难有什么茶品能取代它。我多次来红安，却没有认真品鉴过红安的绿茶。大约五年前，时任省委秘书长的傅德辉同志送我一盒老君眉茶，说这是红安最好的茶，请我一定要品尝。德辉同志是红安人，又当过英山县的县长，对两县的茶叶都熟悉，且都喜欢。在他的热情推荐下，我开始品饮了平生的第一杯老君眉茶。

　　初饮老君眉的时候，并没有引起我特别的兴趣，皆因入口时，有一点稍稍的涩味，就这一点最初的口感，就会阻止茶客继续品茶。但友人的情意，岂可轻拂。我试着换了几种不同品质的矿泉水沏它，才发觉这老君眉不可与硬水相配。红安地处大别山南麓的东北方向，红安茶叶的生长环境，其雨水的涵养度及土壤的构成，与英山罗田等地的茶园相比，差别很大。俗话说一方水土养一方人，一方水土又何尝不是养一方茶叶。茶叶与人，都是大自然深情的造化。

　　选对了水还不够，还要选对水温，沏出的老君眉才会展现出它的妙处。它的香气，仍然在温润中展现刚烈。如果大家觉得我说得有点玄，不好理解，那就打个比方吧，老君眉不似杨贵妃那样风姿绰约，千娇百媚，却同英姿飒爽顾盼生情的花木兰相似。

　　因为老君眉，也因为那么多的红安友人，我对红安茶叶的历史以及因为饮茶而发生的故事产生了兴趣。很多年前，我给友人写过一张条幅：酒是归乡的小路，月是异地的情人。后来再写此条幅便改成了：“酒是归乡的小路，茶是异地的情人。”只改了一个字，将月改成了茶，对于爱茶的我，这样更贴切。前不久，读到红安张际春先生收集整理的关于红安茶与名人的故事，殊为有趣。今选几例，为我的“茶是异地的情人”之说提供一点佐证。

　　图为：第二届中国红安老君眉茶文化节文化讲坛现场观众听得入神。新华网 吴文华 摄

　　大约在元丰三年即公元１０８０年的春上，被贬为黄州团练副使的苏轼从光黄古道前往黄州赴任，友人陈慥（号方山子）迎候于麻城县的岐亭，然后一起往游岐亭之北的云台山与七角山净居寺。那时，苏轼还没有苏东坡这一别号，黄安县也没有诞生。黄安县建县的确切年代是明嘉靖四十二年即１５６３年。很遗憾，游历云台山与七角山的苏东坡，只知道自己游历了麻城，却不知道所游之山，属于近５００年后才建县的黄安。而这黄安，也因为大革命时期所作的贡献，于１９５２年被更名为红安县。

　　据说苏东坡游历七角山的净居寺时，写下了《叶嘉传》这篇文章。叶嘉并不是一个人，而是茶叶，苏东坡用拟人的手法，写出茶叶的节操、风骨与助思安神的作用，是一篇颇值得玩读的妙文。文章的第三段，是这样写的：

　　至嘉，少植节操，或劝之业武。曰，“吾当为天下英武之精，一枪一旗，岂吾事焉！”因而游见陆先生，先生奇之，为著其行录传于时。

　　苏东坡写这篇文章的时候，正值饮茶的风气在中国弥漫。北宋的皇帝们更是检点天下茗茶，以上优者列为贡品。当时最好的茶，当属福建省北部崇安县境内的武夷山，此地被辟为御茶园，称北苑茶。苏东坡称叶嘉为闽人，并说他“至武夷，悦之，遂家焉。”这样的表述，是受时人品茶的影响。上段文字中说到一枪一旗，指的是芽茶。文中提到的陆先生，即陆羽。“先生奇之，为著其行录传于世。”这是说陆羽写的《茶经》一书，介绍种茶、制茶、品茶的种种知识。

　　关于北宋的饮茶风气，我在我的第二部长篇历史小说第二卷《擒龙的骑士》中多有介绍。其中有一章，描写宋徽宗赵佶教李师师如何点茶。北宋的饮茶法重在点茶。宗徽宗是点茶高手，他撰写的《大观茶论》与先他写成的蔡襄的《茶录》，都是北宋时期非常重要的品茶专著。苏东坡在《叶嘉传》中关于茶叶的论述，多半取自宋人的饮茶习惯，点茶法极为复杂。今人品茶，多以杯沏，非常简单。宋人煎茶，茶叶多制成龙凤团饼，这有点像今天的普洱茶。焙制饼茶与今天的绿茶制作工艺，也迥然不同。

　　苏东坡与陈慥一起在红安的农家饮茶时，曾写有诗句，其中有这样几句：

　　久闻蒌蒿羡，初见新茗赤。

　　洗盏酌鹅黄，磨刀削熊白。

　　在这首诗中，既写喝酒，也写饮茶。先酒后茶，这既是待客之道，也是以茶解酒的生活习惯。从诗中看出，苏东坡品尝的是饼茶。新茶的颜色是红的，但并不是红茶，所以下一句才说“洗盏酌鹅黄”，茶汤是鹅黄色，这是绿茶的颜色，接下来说“磨刀削熊白”，这是说用专用的茶刀削割茶饼，熊白指的是茶上的白毫。蔡襄的《茶录》记载：“饼茶多以珍膏油其面，故有表黄紫黑之异。”宋徽宗《大观茶论》也说明：“即日成者，其色则青紫，越宿制造者，其色则惨黑。”从“磨刀削熊白”这句话中，大致能猜测到，苏东坡当晚在红安乡下喝到的茶，是采摘的芽茶搁放了一夜才制作成饼，熊白皮色惨黑，惟其毫为白色。

　　从这首诗中可以看出，九百多年前的红安，就有茗茶著称于世。不过，今日的红安，不再制作饼茶了。北宋年间形成的茶道，品饮的是绿茶，而当今饮茶之稍见复杂者，则是普洱与武夷岩茶，但北宋形成的以绿茶为主的茶道，却在日本得到了保持。

　　作为红安的茶人，应该感谢东坡先生，为九百多年前的红安茶，作了一个饶有趣味的记载。

　　

　　图为：熊召政在中国红安老君眉茶文化节文化讲坛演讲。新华网 吴文华 摄

　　还有一个记载，即明末思想家李贽寓居黄安的天寓书院时，写作了一篇《茶夹铭》，这是一篇短文，且录如下：“我老无朋，朝夕唯汝。世间清苦，谁能及子？逐日子饭，不辩几钟。每夕子酌，不问几许。夙兴夜寐，我愿与子终始。子不信汤，我不姓李。总之，一味清苦到底。”如果说苏东坡的《叶嘉传》是一篇替茶叶立传的妙文，那么，李贽这篇短文则是一个茶君子超凡脱俗的写照。

　　李贽是福建泉州人，他的家族世代经商，曾是泉州首富，但他的父亲嗜好读书而厌恶商业，家道因此中落。李贽２６岁乡试中举，３０岁开始做官，由于他性格叛逆，当官并不顺畅。他一生中最大的官是姚安知府（姚安即今天的大理），这个官还是张居正给他的。张居正当礼部尚书时，李贽供职礼部当一个七品的小官，干的差事有点像今天的后勤处处长。张居正觉得李贽有才华，就是性格有些古怪。张居正以惜才之心，破格提拔他去姚安当一个五品的知府。李贽是一个我行我素的人，这种性格不适合当官。他当姚安知府，常常不登堂处理公务。有一次，他居然把府台大印挂在衙门的门环上，自己跑到鸡足山去与和尚们谈经礼佛去了。张居正是一个吏治极严的人，他创建了《考成法》，专门治理官员的不作为或乱作为。每年的考核，李贽均不及格，到了第三年，他的政绩乏善可陈，同僚们都告他，朝廷的监察系统也盯上了他。他索性横下一条心弃官不做，这一回，挂在门环上的不是府台大印，而是他的官袍。消息传到北京，张居正倒也没怎么为难他，而是批准了他的辞职报告。脱下官袍的他，便穿上了袈裟，跑到湖北武汉的宝通寺出家当和尚。此时，他的学问知己耿定向盛情邀请他来天台山讲学。耿定向、耿定理、耿定力三兄弟即明代中晚期有名的黄安三耿，与同时代稍晚一点的公安三袁，袁宗道、袁宏道、袁中道齐名，所不同的三耿在于理学，三袁在于文学。红安之所以能够建县，耿定向发挥了极大的影响，功不可没。李贽应耿定向之邀请，来到了红安的天台山，但他却很快与耿定向发生了分歧，而与他的弟弟耿定理心灵相契并声气相求。

　　李贽寓居红安期间，一如既往我行我素，所以他的朋友并不多。他在天寓书院写的这篇《茶夹铭》，完全可以看到一个孤独的不向世俗妥协的思想家的行状。读《茶夹铭》，让我想到了一副古人的对联：

　　花能解语添烦恼

　　石不能言最可人

　　千娇百媚的花如同善解人意的尤物，只会给人频添烦恼；而沉默无言的石头，却是值得人信赖的。中国人的危机意识不是来自自然，而是来自人群。这一点，李贽感受很深。他的思想不被人理解，他的人生不被人欣赏。因此，他愤世嫉俗，看不惯人间百态。此情之下，与茶交朋友，便是他的最佳选择。“逐日子饭，不辩几钟。每夕子酌，不问几许。夙兴夜寐，我愿与子终始。”每天把茶当饭吃，每天晚上，饮茶以消永夜，朝朝暮暮，惟与茶长相厮守，永不分离。守什么呢？就守人间的这一份清苦。

　　李贽一生爱茶，他辞官后，在红安、麻城一带住了好几年。那时的红安县才建立不到二十年，规模建置都很狭小。我想，能够让李贽在红安呆下去的理由，除了道友耿定理，还有就是一日不可分离的红安茶了。

　　在历史典藉中，对红安茶的记载并不多，一是因为这里建县稍晚，二是历朝选征的贡茶中并没有红安茶。因此红安茶虽然天生丽质，却没有跳龙门的机会。但是，大别山南麓千百年来一直流传着采茶戏。大家所熟知的黄梅戏，就是在采茶戏的基础上发展起来的。采茶戏与采茶调，各县都不尽相同，如红安的采茶调，则比较特别的七三句式：

　　正月里呀采鲜茶，一家家

　　家家都把红灯挂，牡丹花

　　采呀新茶无花采，无花采

　　十指尖尖摘鲜茶，摘鲜茶

　　摘些嫩茶往篮里丢

　　十指尖尖摘鲜茶

　　正月里采鲜茶，若在北纬二十六度之南，则是可能的，可是在北纬三十度的红安，似乎不太可能。春节一般在五九六九期间，处在江淮之间的大别山，是“三九四九，尖刀不入土，五九六九，沿河看柳”的乍暖还寒的时候，柳树刚刚冒嫩芽儿，茶山上还是一片萧瑟，怎么会有新茶可采呢？若是在李贽的家乡福建泉州，新茶倒是可以采摘了。因此，对于红安的这支采茶调，我推测曲调是当地的，但歌词恐怕是从别处借来的，说不定还是李贽从自己的家乡带来的呢。

图为：第二届中国红安老君眉茶文化节文化讲坛现场。新华网 吴文华 摄

　　如今，红安已成为湖北的十大产茶县之一。已连续数届获得国家金奖的老君眉茶，无疑是红安茶的翘楚。我觉得老君眉这个名字非常好，无论是以土著的耿氏三兄弟为代表的红安的乡贤，还是像苏东坡、李贽这样曾流寓到此的文化大家，莫不都是人们心目中的老君。君子如玉，愈老愈显光泽，君子如茶，愈品愈沁心脾。老君如茶品，茶形如修眉。真的替苏东坡与李贽遗憾，他们早来了几百年，没有品饮到老君眉这样的兼具英雄侠气与文人雅气的好茶。君自故乡来，应知故乡事。来日绮窗前，寒梅著花末。这是唐代杰出诗人王维写的诗。天下的红安人，很想知道的故乡事，除了政事、商事、农事与时事，一定还有茶事。在这片盛产英雄与茶叶的土地上，人们所关心的，岂只是一支寒梅的开放？当下红安的茶事中，也涵盖着红安的政事、商事、农事与时事。

　　现在，我给大家念一首数年前写下的一首诗《友人赠红安老君眉茶》，作为本次讲演的结束语：

　　友人意殷殷，赠我老君眉。

　　忽觉春风至，频斟玉露杯。

　　杏花三月雨，肝胆十年违。

　　惆怅家山远，心与白云飞。