国际在线湖北消息（记者 高钰姗）：尽管部分市场受到高关税影响，湖北鱼子酱厂商的生产和贸易依然繁忙。4月25日，湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司的无菌低温车间里，工人们正忙着生产出口到欧洲、中东等市场的鱼子酱订单。“今年以来每天的订单都是爆满，我们正加紧建设鱼子酱全球加工中心，产能将是以往的6倍。”公司董事马敏说。

　　印象里，鱼子酱这一“舌尖上的黄金”是“洋美食”，然而，它却是我国地道的“土特产”——经过20多年发展，现在中国已成为鱼子酱主要的生产国和出口国，全球市场份额占比达到60%。其中，湖北以水系丰富、水质优良为基础条件，不断提升培育养殖及加工技术，在生产和出口等方面都逐渐显露出实力。

　　稳规模扩增量 鲟鱼游上世界餐桌

　　在宜昌，一条从养殖到加工、从国内销售到国际贸易的产业链初具规模，全市现有鲟鱼养殖主体二十余家。以鲟鱼谷为例，该企业拥有鲟鱼生物资产110多万尾，年产超100吨鱼子酱，产值突破4亿元人民币。

　　目前鲟鱼谷32%的产品出口到国外，其中，美国市场占比25%左右。“关税确实带来了影响，面对125%的关税，美国进口商暂时停掉了订单。”马敏告诉记者，目前双方都还在观望，一是当地还有一部分库存，二是也需要时间试探一下市场对价格的敏感度，如果进口商愿意承担额外的关税，双方就继续做。

工人们加紧制作鱼子酱 供图 湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司

　　近几年，来自欧洲市场的高品质鱼子酱订单不断，更加巩固了企业多元化市场格局。“养殖品种里不少是欧洲鳇、达氏鳇等珍稀种类，欧洲和中东客户对这类产品的认可度很高，这也是下一步出口业务的主要发力方向。”马敏说。

　　产品方面，鲟鱼谷也在积极拓宽其他出口品类。“活体鱼通过陆路运到哈萨克斯坦和周边国家一般5–7天时间，我们全程跟踪保障鲟鱼的活跃和安全，近些年的订单都得到了客户的认可。”企业质量管理负责人杨建文介绍称，希望把活体鱼出口业务的各个环节再理顺些，为销售结构扩增量。

　　通关便利化助力鱼子酱抢“鲜”海外

　　鱼子酱作为一种冰鲜食品，对新鲜度的要求极高。从刚刚取出的鲟鱼子到打包完成的一碟鱼子酱，经过清洗、沥水、分级、腌制、装罐等诸多环节，用时总共也就不到15分钟。跨越6000公里的食材运输并非易事，其中的每个环节都需要争分夺秒。

宜昌海关关员对出口鲟鱼子酱开展现场监管 供图 武汉海关

　　为助力鲟鱼子酱抢“鲜”出口，武汉海关所属宜昌海关不仅针对当地业务特点开辟了“随报随检”绿色通道，对检验检疫证书采取“云签发”模式，缩短企业通关时间，还指导企业加强自检自控，从生产流程规范指标细节，确保产品符合出口标准，保障产品质量安全。

　　“基本申报当天就能拿到检验检疫证书，货物送达机场极速通关直接飞走，检疫通关周期一般不超过2个工作日。再加上海关部门向我们及时通报国际市场动向及相关技术法规，对今年的海外销售我们还是非常有信心的。”杨建文说道。

　　数据显示，今年一季度，宜昌海关共监管出口鱼子酱3.8吨，货值740万元，同比增长均接近一倍。

　　国内鱼子酱消费有望形成新风尚

　　尽管如此，外贸环境的不确定性还是让企业更加重视对国内市场的投入。“每天110多万尾鲟鱼的饲料成本就是笔不小的开支，厂里100多名员工的就业也是头等大事。”马敏坦言，责任很重。

湖北鱼子酱品牌把线下专卖店开进商圈 供图  湖北清江鲟龙渔业有限公司

　　拓展国内市场是湖北鱼子酱的生产商的共识。4月26日，在汉口北国际贸易城举办的“外贸优品中华行湖北站”活动上，湖北清江鲟龙渔业有限公司董事长田开红忙着推介。

　　“仍有很多人不知道鱼子酱就产自国内，甚至就来自湖北，这与消费习惯不够成熟有关。”田开红说，过去内销走的是高档餐厅和社群营销的路线，但随着消费升级，C端市场的潜力非常可观。

　　当天的同一时间，位于武商Mall的索啵儿鱼子酱专门店正在试运营，这也是田开红的新尝试。冰激淋配鱼子酱，清凉又鲜爽，再凭借9块9一支的售价打开局面，一天能卖出去几百支。“这不是赔本赚吆喝，鱼子酱本就可以摆上寻常百姓家的餐桌。”田开红说。

　　“外贸优品中华行湖北站”活动启动仪式上，湖北省商务厅厅长龙小红表示，湖北将稳外贸与扩消费相结合，通过增加外贸优品供给、培育新消费增长点，同时发挥国内超大市场优势，增强外贸企业抗风险能力，推动内外贸资源整合，加快构建新发展格局。