魔芋苗（通讯员 匡晓娥 摄）

新鲜魔芋（通讯员 谭建平 摄）

魔芋食品

湖北一致魔芋生物科技股份有限公司精深加工生产线。（通讯员 高敏霞 摄）

　　11月28日，湖北一致魔芋生物科技股份有限公司生产线开足马力，刚下线的魔芋胶打包装箱，发往海内外。今年前三季度，该公司营收3.38亿元。

　　从工业用途的魔芋粉、魔芋胶，到魔芋螺蛳粉和魔芋凉皮等预制食品，再到魔芋美妆、魔芋保健品及宠物食品，作为湖北省蔬菜产业链的重要一环，魔芋这个其貌不扬的“土疙瘩”，不断突破病害瓶颈，突破精深加工短板，稳扎稳打向现代农业产业链“掘金”。

　　“三角地带”扩大种植规模

　　立冬以来，不少土地进入“休整期”，却是魔芋收获的最佳时节。在海拔1400米的长阳土家族自治县榔坪镇马坪村，一个个四五斤重的魔芋在村民的锄头下破土而出。

　　魔芋种植历史悠久，早在《本草纲目》就有记载，有着“肠道清道夫”的美誉。湖北省魔芋优势产区集中在鄂西高山地区，以鹤峰、建始、巴东为核心的恩施，以长阳、秭归、五峰为核心的宜昌，以竹溪、房县、竹山为核心的十堰，形成一个“三角地带”。

　　竹溪，种植面积8万亩。该县采取“企业+合作社+基地+农户”的发展方式，全力推行边角地、“魔苞、魔林”间作套种防病种植模式，鼓励引导芋农发展魔芋产业。

　　去年刚获评“中国魔芋之乡”的长阳，“国家区域性魔芋良种繁育大县”，种植面积4.2万亩，年产5万吨。抢抓政策机遇，全县魔芋种植业正从商品芋大县向魔芋种繁大县调整，贺家坪、樃坪、资丘、都镇湾等乡镇均建设芋种生产基地。

　　房县，魔芋基地面积3.2万亩，涉及11个乡镇1.1万户农户，鲜魔芋年产3万吨。山区人家的“小菜一碟”，成为农民脱贫致富、推进乡村振兴的大产业，芋农户均增收5000元以上。

　　目前，全省22个县市魔芋种植面积30万亩，鲜芋产量近40万吨，魔芋产业链综合产值约75亿元，魔芋新型经营主体120多个。打造魔芋产业链，湖北省在“三角地带”扩大种植规模，探索完善魔芋两年、三年规模化生态连作高效种植新技术，大力推广“林下魔芋”“魔芋-玉米”等新模式，提升魔芋种植标准化水平，建设标准化示范基地，形成优质、高产、高效、生态的魔芋产业优势区。

　　突破“病害”和“种芋”瓶颈

　　在建始，曾有这样一个形象比喻：10年前提起种魔芋就等于提起了“票子”；如今，发展产业谈“芋”色变，头摇得像拨浪鼓，三个字“老走症”（软腐病）！

　　十多年前，建始县宜种地区家家种魔芋，全县有10万亩魔芋基地。但到2021年，全县魔芋种植面积仅存1.25万亩，仅是高峰期的八分之一。

　　为何？“种芋退化，受软腐病危害，魔芋种植面积大幅下滑，农民积极性严重受挫。”建始县农业农村局相关负责人坦言。

　　重振魔芋产业路，种子是“芯片”。

　　近年来，湖北省集中省农科院、宜昌市农科院、恩施州农科院等优势力量，组建技术研发团队，对制约魔芋产业发展的“种芋”“病害”两大因素技术持续攻关。

　　省农科院经作所吴金平研究员介绍，魔芋研究团队通过选育抗病品种，系统研究软腐病致病分子机理，通过主推抗病良种、生物多样性栽培模式、微生物功能肥和生物农药等，建立优化的魔芋软腐病绿色综合防控技术体系，软腐病发病率降低近20个百分点，有力推进了湖北省魔芋产业的健康发展，该项目荣获湖北省科技进步二等奖。

　　恩施州农科院、湖北花果山实业选育的“鄂魔芋1号”，是我国第一个高抗软腐病的魔芋远缘杂交新品种。“‘鄂魔芋1号’是白魔芋和花魔芋的杂交品种，既继承了白魔芋抗病性，又传承了花魔芋高产的优点，不仅抗病性更强，而且增产明显、加工性能好。”品系选育人杨朝柱博士说。

　　建始县积极寻求省、恩施州农业部门支持，在州农科院支持下，引进“鄂魔芋1号”“远杂3号”“远杂4号”等高抗软腐病新品种，建设良种扩繁核心基地2000亩以上，为魔芋产业恢复性大发展打下坚实基础。当前，该县积极争取政策资金，通过以奖代补方式，积极引导龙头企业、专业合作社、家庭农场及种植大户，更换种植抗病新品系魔芋，按照2023年2000亩、2024年10000亩、2025年40000亩的时序进度，推动魔芋产业基地快速做大做强，全面恢复全国魔芋生产大县地位。

　　改良魔芋品种，企业加入育种大军。湖北康农种业旗下的致力种业历时多年，完成魔芋杂交品种“远杂2号”攻关，其抗病能力大幅提升。在杂交后代中择优繁育的“致优1号”，纯度更高，在适应性、抗性、产量和扩繁系数方面表现优异，目前正在规模化扩繁中。针对魔芋种子难保存，企业建成一座容量达1万立方米的大型种子智能控制气调库，对种子进行降温低氧储存，让种子安全越冬。

　　向精深加工“掘金”

　　因富含葡甘聚糖，魔芋被誉为“保健食品”和“工业味精”，不仅营养价值高，还是轻纺、日化、印染、造纸、建筑及石油开采等工业制造重要原料。魔芋产业链条长、加工价值高、应用前景广，湖北省提出到2025年，魔芋产业综合产值超过100亿元。

　　湖北一致魔芋生物科技股份有限公司是国家专精特新小巨人企业，去年新晋为农业产业化国家级龙头企业，现为国家高新技术企业，拥有专利73项，开发出魔芋原配料、魔芋美妆、魔芋健康食品三大类别、66个系列产品，产品远销35个国家和地区。2021年，出口创汇3294万美元，“今年海外市场大体持平，国内市场后劲可期。” 湖北省魔芋协会会长、一致魔芋董事长吴平介绍，企业正加大研发力量，改造精深加工生产线，计划将产能由7000吨扩大到12900吨，抢抓预制菜产业风口，开发魔芋晶球、魔芋螺蛳粉、魔芋凉皮等预制食品。同时，长阳县以一致魔芋为核心，加快打造魔芋特色小镇。

　　位于竹溪的湖北李泽园食品有限公司是一家以魔芋精深加工和研发为核心的高新技术企业，已建成魔芋干片、精粉、魔芋胶、固体饮料、魔芋米、休闲食品等共计7条生产线。未来，公司还计划投产魔芋洁肤棉、魔芋醋、魔芋胶囊、魔芋低聚糖益生菌等系列产品，更广泛应用于食品及医药行业。

　　湖北顺溪生物食品股份有限公司将魔芋腐乳、魔芋酱、魔芋面条等系列产品打造成绿色健康优质旅游美食，将厂区改造成游客集散中心，增设特色旅游产品展示厅，开辟集品鉴、游玩、参观、采购为一体的“魔旅”路线。

　　据省蔬菜办介绍，魔芋是湖北省蔬菜产业链（食用菌、莲、魔芋）重点建设的种类之一，湖北省魔芋产业发展经历了从出卖原料、加工芋干片、魔芋粉、魔芋精粉、超微粉，到食品、医药、化工、农用生产资料、保健品等领域的深度开发，迈出产业化的坚实步伐。全省现有一定规模的魔芋加工企业100多家，年加工消化鲜芋约45万吨，加工转化率达到69.2%。

　　下一步，湖北省将按照“品种优质化、种植规模化、加工精深化、产业集群化”的思路，强化种业支撑和疫病防控，高标准建设魔芋生产基地，培育符合消费趋势和市场潮流的产业形态，培育行业领军型龙头企业，打造专业加工流通产业园，加快建设魔芋百亿产业集群。（湖北日报全媒记者 崔逾瑜 通讯员 杨蓓）