近日，2026中餐厨艺世界锦标赛在苏州举行。这场由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证的国际顶级中餐赛事，汇聚了中国、荷兰、美国、英国、德国、奥地利、澳大利亚、印度、日本、韩国等10个国家的102支厨师团队、400余名顶尖厨师同台竞技。湖北四家地标美食餐厅的16位大厨以楚菜历史底蕴融合现代烹饪技艺，让“汉味”在国际中餐舞台上大放异彩。曾宴餐饮团队成功突围，拿下大赛时尚中餐赛项金奖。

　　此次代表武汉出征的四家餐厅分别为雅和睿景、老村长、曾宴、肥肥虾庄，经由协会严格遴选推荐，均为武汉“十大名菜”地标美食餐厅。赛场上，16位大厨以小龙虾、藕汤、甲鱼、牛三鲜等汉味经典为基底，用现代烹饪语言重新诠释楚菜精髓。

　　近年来，湖北省商务厅持续推动楚菜走出去，围绕楚菜品牌建设打出组合拳：出台产业扶持政策，落地“楚大厨”技能培训，发布“一桌楚菜”标准，接连举办楚菜美食博览会、“荆荆有味 楚楚动人”系列推广活动，快速筑牢楚菜内外传播的根基。

　　武汉“十大名菜”亮相中餐世锦赛，既是“汉派美食”的匠心展示，也是武汉厨师与全球餐饮同行的合作纽带。四家参赛企业以楚菜的历史底蕴为根、以现代烹饪技艺为翼，在国际赛场上完成了从“地方风味”到“世界表达”的跨越。业内人士指出，此次获奖将进一步提升武汉餐饮的国际辨识度，吸引更多海内外游客来汉打卡汉味美食，为武汉餐饮消费注入新活力，推动荆楚饮食文化在传承中创新、在交流中发扬光大。

　　据悉，载誉归来的四家餐厅将陆续推出“世锦赛获奖菜品”品鉴活动，让市民和游客在家门口品尝到世界级水准的楚味佳肴。（记者 李朝霞）