国际在线湖北消息（记者 高钰姗）：在湖北孝感城区大天桥街角的中华老字号孝感米酒门店里，几位老街坊正围坐一桌，面前的热米酒冒着袅袅白气，刚出炉的麻糖散发着芝麻焦香。现如今，街坊们熟悉的味道正悄然走向全国。

　　2024年底，孝感市委专题会议后，孝感市商务局迅速成立工作专班，走访联系300余人次及30多家生产企业，全面启动“百城千店”计划。2025年，全国23个城市开出45家门店，非遗美食闯出新赛道，湖北省外成功进驻北京、太原、遵义等地，深圳、成都等地的合作洽谈也在快速推进。

　　“要让孝感麻糖米酒像沙县小吃、柳州螺蛳粉一样走向全国。”孝感市商务局相关负责人介绍，专班成员主动对接湖北省商务厅、多地商协会，积极推动门店进武汉黄鹤楼、汉口江滩等核心景区。

　　非遗美食要走出去，品牌先行。2025年，孝感麻糖米酒亮相北京一场成果展，借势湖北新春消费季发布宣传视频。联合湖北楚商联合会直播带货，创下单小时订单2000单、6款产品单日销售额300万元的佳绩。

　　据介绍，“百城千店”计划培育出四大核心模式，让传统麻糖米酒以崭新姿态融入当代消费场景。“孝味”餐饮品牌模式通过“孝感院子”打造可复制、可推广的餐饮店运营样板；新式茶饮模式以米酒为基底，创新特色茶饮，打开年轻消费群体市场；与蔡林记合作的“米酒热干面”与襄阳牛肉面的经典搭配，形成跨界战略合作模式；零售品牌联动模式铺开零售连锁渠道，推动麻糖米酒全国化布局。

　　2025年1月，云梦祥云湾首店开业，现煮米酒为特色、中式快餐为支撑、成品销售为延伸。春节期间该店接待游客2.5万余人次，订单超8000单。

　　传统企业也在积极转型，拥抱年轻消费者。米婆婆与茶饮品牌“爷爷不泡茶”合作推出的荔枝冰酿茶饮，上线10天销量突破260万杯，成为跨界合作的成功范例。武汉长春街一家MiPoPo米酿店荣登当地茶饮果汁好评榜。“米酿新式茶饮精准契合了年轻消费群体对健康、天然饮品的需求。”一位行业观察者分析道。

　　同样积极开拓的还有爽露爽等企业，这些企业一年累计参加全国各类展会20余次，将孝感米酒带到更广阔的舞台。

　　2025年，孝感联合行业协会、专家制定发布《孝感麻糖米酒实体店通用管理规范》团体标准，从门店形象、产品体系到运营管理全面标准化。

　　在湾流汇社区的标准化门店里，店员介绍：“统一配方、统一工艺，可以确保消费者在任何地方吃到的都是正宗孝感味道。”标准化门店覆盖一日三餐全时段消费场景，湾流汇店日均客流超千人次、单日营收超3万元，成为区域消费新热点，为后续门店规模化复制奠定基础。

　　孝感市商务局有关负责人介绍，接下来，将继续深化行业与山姆、良品铺子等零售巨头及全国连锁餐饮品牌的合作，加速门店布局与渠道创新，同时计划在北京、重庆等城市的核心旅游区域加大品牌推广，讲好非遗故事，推动孝感麻糖米酒香飘全国，带动产业高质量发展。