9月3日，2023中国国际服务贸易交易会湖北省主题日活动在北京国家会议中心举行，活动以“荆荆有味 楚楚动人”为主题，以楚菜为媒介，向世界传递湖北味道。

2023中国国际服务贸易交易会湖北省主题日活动现场 供图 湖北省商务厅

　　楚菜，原称鄂菜，至今已有近3000年的历史。1983年，被称作“鄂菜”的湖北菜被列为全国十大菜系之一，2018年湖北菜正式命名为“楚菜”。在湖北实施楚菜品牌工程的背景下，截至2022年，湖北省楚菜餐饮收入达3092.3亿元，居中西部第一、全国第五，餐饮收入占社零额比重达到13.95%，在社零额两万亿以上省市中排名第一。湖北借由地理位置的便利，博采众家之长。楚菜发展势头正盛，前景可期。

活动来宾打卡楚菜展台 供图 湖北省商务厅

　　在服贸会湖北主题日上，一盘盘各具特色的楚菜，借由“长江边的湖北味”微缩景观展台呈现出来，吸引不少国内外参展嘉宾打卡留念，寻求合作机会。围绕荆楚创新菜、楚菜供应链、荆楚好食材、荆楚预制菜等专题，武汉、襄阳、宜昌、荆州市政府部门相关负责人登台倾情推介。

　　活动中，十支厨师团队获得2023新食力新楚菜国际品鉴周“十佳荣誉”。武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，在服贸会这一国际平台上受到嘉奖，对武汉餐饮人是极大的激励，也将为楚菜创新、促进楚菜发展增添强大动力。

　　蟹鮰绣舞韵葛仙、楚韵椒香翘嘴鲌、满城尽带黄金甲、神农架菌汤牡丹豆腐等30道创新楚菜，保留湖北特产本味，做法全新升级，焕新食客们的味蕾。湖北省商务厅相关负责人表示，美食是全球共通共享的名片，创新楚菜旨在向世界展示一个传统与创新相结合、产业振兴与美好生活相衔接的湖北形象。

　　近年来，湖北已连续举办了五届楚菜美食博览会，还通过品鉴会、推介会等形式，向大众讲述楚菜故事，传播楚菜文化，让楚菜品牌走向全球。（文 高钰姗 沈商轩）