国际在线湖北消息（高钰姗）：津津有味，楚楚动人。7月3日，由中国饭店协会名厨专委会莫干山联谊会、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉市餐饮业协会举办的楚菜全国推广交流会在武汉举行。来自全国的餐饮行业代表，湖北17个市州烹饪酒店行业协会的名厨、企业家齐聚东湖之畔，品味佳肴、共话楚菜。
活动现场 摄影 蔡旭
中国烹饪大师、功勋楚菜大师余明社从事楚菜烹饪五十年，交流会上进行了由余明社大师工作室主理的“楚馔丰华宴”品鉴会、《馔宴丰华》画册发布会，《酩舍艺苑》画展同时呈现，与会嘉宾在味蕾和视觉的丰富体验中，探讨楚菜经典传承，为楚菜复兴建言献策。
《楚馔丰华宴》菜品 摄影 蔡旭
与灶台案边相伴，与馔宴菜馐结缘，余明社从事楚菜烹饪五十年，从大中华酒楼初始学艺，到扬州大学提升精进，再到湖北经济学院传道授业，他的厨行生涯与楚菜文化传播、楚菜技艺传承、楚菜产业发展同频共振。
2018年，湖北省颁布《关于推动楚菜创新发展的意见》，将楚菜誉为湖北走向世界的一张亮丽名片。从追求味感、质感、美感，到吃出健康、吃出记忆，余明社大师认为，不管是哪种地方风味的发展，都需要在秉承食材原味和饮食文化传统的基础上进行契合市场更新进程的新创造。
中国烹饪大师、功勋楚菜大师余明社作交流分享 摄影 蔡旭
余明社表示，在饮食文化自信的角度上看，楚菜复兴需要行业从业者们洞悉餐饮市场的理性消费趋势，立足于消费者最真实的追求，积极开展技术创新、经营创新、理念创新，适应新的消费市场，满足新的消费方式，才能树立一批楚菜标杆，真正叫响楚菜品牌，推动楚菜提质升级。
中饭协副会长、中饭协名厨委主席石万荣评价，余明社擅长用传统烹饪技艺结合现代的烹饪手法演绎楚菜的精髓和美妙。由湖北省商务厅和湖北经济学院牵头组织编撰的《中国楚菜大典》就收录了余明社在楚菜菜品中“匠心独运”的创新演绎，诠释了“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”的楚菜特点，体现了我国烹饪技术的深厚内涵和文化底蕴。
湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香致辞 摄影 蔡旭
湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香表示，协会致力于楚菜品牌培育建设和宣传推广，期待与全国烹饪餐饮届的同仁们以及湖北楚菜大师、餐饮企业持续性举办楚菜传播推广活动，推动楚菜产业发展，提升中国烹饪的世界影响力。
参会嘉宾拍照打卡精致菜品 摄影 高钰姗
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
