茶园暮色 摄影 刘辉
湖北赤壁是“万里茶道源头”，中国青砖茶之乡。起源于17世纪的“万里茶道”，是一条以运送茶叶为主的古商道，南起福建武夷山，延伸至俄罗斯彼得堡，串联中、蒙、俄三国200多个城市，全长1.3万公里。19世纪70年代至80年代，赤壁羊楼洞不足1平方公里的小镇，聚集200多家茶庄和加工作坊，成为国际茶叶贸易名镇。赤壁青砖茶经由“万里茶道”走向世界，占据世界茶贸易的“半壁江山”。
赤壁羊楼洞 摄影 熊健
传统的青砖茶像板砖一样，黑黑硬硬。但这也是青砖茶走向欧亚的优势所在。过去，青砖茶长途运输，紧压茶既节省运力也容易保存。
赤壁青砖茶属于黑茶类，茶如其名，方方正正像板砖，一块可重达1.7千克。从采摘到成品，这个“大家伙”要经过杀青、揉捻、发酵、晒干等近100道工艺程序。其中，仅发酵环节就包括10多道操作工序，至少6个月的时间。
茶园采茶忙 摄影 汪孝文
赤壁青砖茶，是中国茶叶生产和贸易中的一个奇迹。它有着特殊的形状，有着漫长的演变过程，有独特的饮用功效，通过历史的沉淀，赋予了深厚的文化内涵。（文 胡礼国）
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