原标题：从“入国门”到“上餐桌”，一点一滴尽在掌握 “鄂冷链”守护10.7万吨进口食品“不掉链”

　　“产地：澳大利亚；核酸检测结果：阴性。”8月23日，在沃尔玛山姆会员店，武汉消费者小汪拿起一盒“山姆甄选鲜切牛肉”，用微信扫一扫上贴着的“鄂冷链”码，手机上立刻弹出了以上信息。

　　从进口冷链食品进入国门开始，“一点一滴”的行踪都被牢牢记录在“鄂冷链”码上。商家扫码，卖得放心；用户扫码，吃得安心；监管人员扫码，监管尽心。自2020年12月10日以来，湖北省通过运行“鄂冷链”平台，严守常态化疫情防控安全关，将10.7万吨进口冷链食品管理得井井有条。

　　验码通行：冷链港驻守卫士“很严格”

　　8月23日下午3时30分许，一辆武汉牌照的冷藏厢式货车缓缓驶近位于鄂州葛店开发区的武汉万吨华中冷链港。物业人员吴正超立刻举手示意停车：“请到南区消毒再进入进口商品等候查验区。”

　　这里是湖北省最大的冷库之一，每日冷冻货物的吞吐量最高可达800吨，是“鄂冷链”的重要一环。

　　司机张欢是安徽六安人，他持48小时内的个人核酸检测证明和车厢内壁及门把手核酸阴性证明、调拨单等证明文件来到冷链港，经消毒、登记、核验等一系列流程，等待冷链港工作人员扫描出库货物的“鄂冷链”码。随后，28.58吨冷冻带骨带皮全鸡腿带码出库。

　　冷链港负责人吴望鑫介绍，“鄂冷链”码是“鄂冷链”平台给进口冷链食品核发的追溯“身份证”。进口冷链食品要进入湖北省冷库，冷库工作人员要核对产品的海关通关单证（报关单、入境货物检验检疫证明）、核酸检测证明、预防性消毒证明，确认证件对应的货品批次、数量、种类无误之后，货主登录“鄂冷链”平台“企业端”，打印出“鄂冷链”码贴在每一个货物包装箱上，才能入库储存。

　　走进冷库园区，只见一溜装缷月台，108号月台上忙碌的消杀、转运、纪录等工作人员，均身穿防护服。据介绍，74-140双号月台为进口冷链食品装卸专用月台，另有6个专为进口冷冻虾设置。走上月台，只见湖北绿色卫士环境科技公司的4名员工背着消毒桶，对货物、月台和运输“货板”来回消杀，确保全程“零污染”。负责登记的王师傅，额头上的刘海被汗水浸湿，她介绍，目前每天可转运约200吨的进口冷冻食品。

　　科技护航：10天建成平台“很靠谱”

　　一天内，到底有多少进口商品进出？省市场监管局的工作人员轻点鼠标就能清楚掌握。

　　登录“鄂冷链”平台“监管端”，当日流入量、各地赋码数、入码数等数据已由系统自动生成柱状图和环形图，一目了然。平台显示：当日截至中午12时，湖北省已有146.54吨货物入码，发放“鄂冷链”码4348张。

　　这个功能强大的平台，谁能想到，竟然是10天建成上线的。在采访中，省市场监管局科技与信息化处处长申军透露出这个“秘密”。

　　2020年11月底，省疫情防控指挥部决定当年底建设上线湖北省进口冷链食品追溯平台（“鄂冷链”平台），助力常态化疫情防控。平台建设专班人员立足湖北省实际，借鉴其他兄弟省市建设经验，10个日夜，工作人员每天只睡三四个小时，提前实现了“鄂冷链”平台上线运行。12月10日，盒马鲜生东西湖店的冷库发出了湖北首张“鄂冷链”码。

　　“‘鄂冷链’平台能做到科学精准防控，高效、靠谱，离不开全省上下一盘棋，交通、商务、海关等多个部门全力配合。”申军介绍，以前排查问题进口冷链食品，先接收外省的协查传真通报，再进入冷库里一箱一箱地开箱取样，冻得直哆嗦，费时费力。现在只需要动动手指，轻点鼠标，就能全程追溯，还能实时监控全省进口冷链食品情况和企业概况。

　　在平台“监管端”，重点关注企业、入库报备情况、从业人员信息等数据清晰可查。截至8月24日，全省共有10.7万吨进口冷链食品纳入平台管理，发放396.6万张“鄂冷链”码，其中7万多吨已带码安全进入了食品生产经营企业和消费者餐桌。平台的统计分析功能显示，猪肉及其副产品最受湖北人欢迎，美国、巴西和阿根廷是湖北进口冷链食品的主要来源国。

　　严控终端：一盒一码“很安心”

　　山姆会员店设有进口冷链食品销售专区，顾客流量较大，且以年轻群体居多。湖北日报全媒记者在现场看到，主打高端进口肉类的柜台里，整齐码放着盒装或分切后的猪牛羊肉，保鲜膜或盒盖上都贴有“鄂冷链”码，柜台上方摆有该批次肉类的检疫合格证明、新冠病毒核酸检测报告单以及预防性消毒证明。

　　该店合规部经理杨建英介绍，店里的进口冷链食品实行专区销售，在冷柜上方显著位置公示“三证一码”信息，销售的每个最小包装上都贴有“鄂冷链”码，消费者手机一扫就能追溯食物源头。

　　进口冷链食品在到店之前的口岸入境和冷库储存环节，都要落实核酸检测和预防性消毒措施。该店参照进口冷链食品“六专”要求，做到专区储存、专用通道、专人管理、专班检测、专业消杀和专管台账。为了最大程度防范风险，目前，该店安排直接接触冷链生鲜的16名工作人员集中定点居住。负责切割的工人说，自己平时和家人的接触仅限于在集中居住的酒店门口交接换洗衣物，每三天接受一次核酸检测。（湖北日报全媒记者 张爱虎 见习记者 汪子轶 通讯员 郭姗姗）