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消夏美食 “蛤蟆咕咚”

2018-06-22 10:35:16|来源:湖北日报|编辑:苏喜茹|责编:孟慧

滋味丨消夏美食--“蛤蟆咕咚”

图为:将玉米面撒入沸水,搅拌成糊状。

滋味丨消夏美食--“蛤蟆咕咚”

图为:将玉米面糊倒入漏瓢。

滋味丨消夏美食--“蛤蟆咕咚”

图为:玉米糊漏入凉水中。

滋味丨消夏美食--“蛤蟆咕咚”

图为:用漏勺捞出凉水中的“蛤蟆咕咚”。

滋味丨消夏美食--“蛤蟆咕咚”

图为:依个人口味加入调料。

  “蛤蟆咕咚”是十堰市郧阳区夏季特有的纯手工食品,因其形状像蝌蚪(当地方言叫“蛤蟆咕咚”)而得名。其制作方法是,将玉米面撒在沸水里搅拌成黏稠的糊状,然后将面糊放入漏瓢,通过勺子挤压,让其漏入凉水中,最后捞上来拌上调料即可食用。“蛤蟆咕咚”属时令小吃,因入口清凉、酸爽、润滑,成为群众喜爱的消夏美食。

  (视界网曹忠宏摄)