曾少峰为万名老人烹出幸福滋味

图为：曾少峰热情为老人们打饭菜。

　　“排骨藕汤、香干肉丝、茭白炒肉、胡萝卜烧牛腩……午餐真丰富！”

　　10月16日中午11时20分，武昌杨园街电力新村社区幸福食堂饭菜飘香，排队打饭的老人一直排到食堂门口。“杨妈妈，天气凉了，您多喝些排骨汤。”“刘妈妈，今天饭菜对不对胃口？”

　　一名中年男子，脸上挂满笑容，手脚麻利地盛着菜，同老人们打着招呼。他就是武汉道能义工幸福食堂创始人曾少锋。

　　44岁的曾少锋是大悟人，17岁离乡打工，做过汽修工、开过煤矿，搞过码头租赁。企业年产值有5000多万元。

　　2013年，就在事业蓬勃发展时，他毅然选择投身公益事业，为“空巢老人”办起幸福食堂。如今幸福食堂在武汉已有10余家，为上万名老人烹出幸福滋味。幸福食堂模式得到民政部的肯定与推广。

　　一

　　2012年冬天，曾少锋在户外做公益时，扶一位拄拐婆婆买菜。婆婆告诉他，子女都不在身边，她每天都要为吃饭问题发愁。

　　热心公益的曾少峰决定开办一家专为老年人服务的幸福食堂。2013年，曾少峰在武汉市硚口区发展社区开办了第一家幸福食堂，却意外遭遇老人冷落。

　　原来从酒店请来的厨师，炒的菜好看不好吃，嚼不动，不合老人口味。没办法，曾少锋亲自上阵，自学厨艺。

　　麻利的刀工，铲子在锅里翻飞，穿着围裙的曾少峰熟练的掌勺动作，看起来就像一名专业厨师。曾少峰解释，炒菜讲究色香味俱全，但是老人倒过来，菜一定要入味，要炒烂。

　　为办好食堂，曾少锋搜集大量适合老人吃的菜谱，所有菜品他都亲自下厨。

　　社区里的大爷大妈们也用实际行动给幸福食堂投票，来吃饭的人越来越多。“食堂饭菜对我们老人口味，荤素搭配，既清淡，又好消化。”“关键是饭菜很实惠，一日三餐也就10元，我们消费得起。”

　　老人们对食堂卫生也很放心。走进后厨，案板、洗菜池干净整洁。

　　曾少锋说，“老人需要一口热汤热饭，更需要吃喝有伴。”

　　二

　　幸福食堂赢得老人青睐，曾少锋却又面临着另一个问题，食堂定价一日三餐10元钱，甚至还对一些孤寡老人免费，这和不断上涨的菜价完全不成正比，食堂每天都在亏钱，为维持运营，曾少峰前后自掏腰包400多万元。

　　幸福食堂要持续办下去，不能总是依靠输血，必须做到自我供血。

　　曾少锋使出浑身解数，降低成本。每天凌晨4时，曾少锋就赶到蔬菜批发市场，采购一天所需要的食材。

　　每到一个摊位，他都会为了几角钱，跟商贩们讨价还价。

　　曾少峰说，为把幸福食堂办下去，你必须斤斤计较，一个店每天300元菜钱，10余家店每月就需要10万元菜钱。

　　曾少峰为办好食堂吃的苦，大爷大妈们看在眼里记在心里。每天早晨曾少峰把菜买回来，这些七八十岁的老人们就自发组织来食堂帮厨。

　　六七个自发来帮忙的老人，有的带着助听器，有的已经直不起腰，最年轻的76岁，年长的已88岁。老人们说，只要食堂开一天，他们就要帮一天。

　　张思云婆婆说：“我们这些婆婆来做义工帮忙，就是实在看‘儿子’太辛苦了。”

　　三

　　凭着这股韧劲，2013年至今，道能幸福食堂已在湖北省开设10余家，服务上万名社区老人。

　　在曾少锋引领下，道能义工志愿者已有2万余人，负责幸福食堂运营的专职义工80余人，帮厨的社区义工200余名，还有1万余名大学生义工利用节假日来为老人服务。

　　幸福食堂不仅解决了老人吃饭难题，还为老人们提供交流平台。

　　重阳节到了，忙完午餐，曾少锋和志愿者们开始准备节日活动。他要带领志愿者为高龄长者过集体生日，组织大学生义工为老人洗脚，开展结对关爱活动……（湖北日报全媒记者 杨麟 通讯员 漆春秀）