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茶文化专家周圣弘出版新书《湖北名茶冲泡技艺》

中央广电总台国际在线2018-07-13 16:08:54

  国际在线湖北消息(程华 通讯员 李蘅):日前,武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长、教授周圣弘的新书《湖北名茶冲泡技艺》定稿付梓,该书将由世界图书出版公司出版发行,是一本介绍湖北名茶及其冲泡技艺的茶文化普及读物,读后将有助于改善茶叶的品饮方式。

  据介绍,湖北是茶的发源地之一,也是当今中国茶产业大省。目前,湖北茶园总面积超过500万亩,总产量突破30万吨,茶产业成为百亿产业。茶园面积、产量均居全国第4位,产值居第5位。湖北有丰富的茶文化资源,茶叶名品众多,《湖北名茶冲泡技艺》一书对此进行了客观的梳理概述。

  周圣弘表示,在新的时代,比起金钱和物质,更重要的是在精神层面获得充实感。作为与柴米油盐酱醋并列的物质层面的茶,也升华至与琴棋书画诗酒并提的精神层面。喝茶,不仅要喝出健康,也要喝出文化和品味,以茶修身、以茶养性、以茶得道。写这本书,正是要告诉读者,如何学习如何泡好一壶茶,如何懂得享受一杯茶。

  据介绍,2014年以来,周圣弘教授开设了校级公选课《中国茶文化》和专业选修课《茶学基础》,在大学生中开展茶文化教育,指导学生以“湖北名茶及其冲泡技艺研究”为题,申报了校级和国家级大学生创新项目,使学生们的学习兴趣和创新热情空前高涨。《湖北名茶冲泡技艺》由周圣弘教授与大学生创新项目团队合作编著,是师生合作的科研成果。

  据了解,近三年来,周圣弘教授已有《武夷茶:诗与韵的阐释》(旅游教育出版社,2015年),《中国茶文化教程》(世界图书出版公司,2016年),《简明中国茶文化》(华中科技大学出版社,2017年)等专业茶著作先后问世。

编辑:苏喜茹

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