新春开学季来临，为保障学校师生饮食安全，近日，鄂州市华容区市场监督管理局联合区教育局召开华容区学校食堂食品安全培训暨落实食品安全两个责任推进会。全区学校食品安全分管负责人及学校食堂食品安全员参加培训。

　　培训会上，工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规进行了培训，系统地讲解了“食堂从业人员的卫生管理”“食材管理”“餐厨具的消毒方法”“食材的制作与加工”“索证索票台账的记录”以及“留样记录”等规章内容，并就各学校该如何落实主体责任、怎样开展“日管控、周排查、月调度”制度进行了详细的讲解。

　　会议强调，食品安全是学校工作的重中之重，不能有半点疏忽。各学校要严格落实食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，积极开展自查工作，强化食品安全管理，做到不留死角、不留盲区。（文 洪将剑 魏旭晗）