吃热干面、学做包子…… 留学生吉庆街尝遍老字号

武汉旅游志愿者为留学生讲解吉庆街的故事 长江日报记者黄丽娟 摄

　　吃一碗正宗的热干面，学习将包子捏出一道道褶儿……4日上午，在吉庆街，在武汉旅游志愿者的带领下，留学生品武汉美食，纷纷竖起大拇指，“真是太好吃了！”

　　4日10时，“唱响我和我的祖国 武汉旅游志愿者在行动”系列活动第二站走进吉庆街，旅游志愿者们带领武汉地质大学丝绸学院的21名外籍留学生游玩，用英文讲解吉庆街的故事，讲解武汉美食。旅游志愿者董继武告诉留学生们，在这条全国著名的民俗文化一条街上，可以一次吃遍武汉老字号美食。走过吉庆街的方言墙，留学生们跟着旅游志愿者谭海平学起了武汉方言“灵醒”。

　　“武汉的乡愁是一碗热腾腾的热干面。对于武汉人来说，过早首选是热干面，但是你们知道怎么调制出一碗好面么？”听着旅游志愿者钱文康的介绍，外籍留学生们走进蔡林记热干面馆。

　　热干面非物质文化遗产传承人王永中师傅，现场展示正宗的热干面制作。一份面放在滚水里烫上8到10秒，加卤水、红萝卜丁等配料，然后淋上一勺芝麻酱。

　　来自东帝汶的鲁克，在武汉学习了三年，他用筷子熟练地搅拌着热干面，吃完竖起大拇指，“我是第一次来吉庆街。感觉这一家的热干面芝麻酱特别香，红色的萝卜皮味道也让人印象深刻。”一位来自巴基斯坦的留学生表示，他尝过很多地方的面食，“感觉武汉的热干面是NO.1。”

　　尝完热干面，外籍留学生和旅游志愿者们一起，又来到德华楼动手做包子。来自孟加拉国的瑞泽，全神贯注地看着师傅做包子。当他看到师傅将每个小面团都放在一个小秤上，好奇地问为什么还要称重？师傅告诉他，每个包子的面剂和馅料都是严格控制重量的，这样做出来的包子大小保持一致，不管是外观还是味道才会完美。

　　在品尝环节，来自坦桑尼亚的真真看着托盘上大小一致的包子，“真漂亮啊！”吃着包子，她连连称赞，“好吃！好吃！”（长江日报记者 黄丽娟 通讯员 赵婧）