湖北十堰：走近非遗“手工粉”

镇长坪村村民正用红薯淀粉和面。

　　2018年12月31日，湖北省十堰市郧阳区茶店镇长坪村村民正在加工红薯粉条。

　　入冬以来，湖北省十堰市郧阳区茶店镇长坪村村民忙着制作红薯粉条，供应市场，粉条加工已成为当地农民冬闲增收的重要途径。

　　郧阳区大部分村镇有手工制作红薯粉条的习惯，特别是长坪村，是当地闻名的“传统手工粉条加工专业村”，粉条制作历史悠久。每到寒冬时节，村民只需在院落要搭建一个简易作坊，砌一个炉灶、架一口大锅、摆两口大缸、请几个帮工，然后就开工了。

　　传统手工粉条制作主要有打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒、捆扎等工序。随着时代的进步，和面和漏粉工序已经由机械代替，切实提高了粉条生产效率，加快了村民致富步伐。郧阳手工红薯粉条制作已被列入十堰市非物质文化遗产名录。（人民网 曹忠宏 摄）