中华饺子文化高峰论坛在北京举行 湖北金鱼饺受关注

图为湖北金鱼饺。

　　中华饺子文化高峰论坛暨中华饺子全席二十国使节品鉴会8月30日在北京举行。在会场“中华饺子全席”展示区，108款精美绝伦、秀色可餐的中华饺子让活动参与者大开眼界，啧啧称赞，而源自湖北的金鱼饺也受到了不少活动参与者的驻足关注。

　　据介绍，金鱼饺是湖北省传统的地方小吃，属于鄂菜系。金鱼饺形似金鱼，晶莹剔透，馅成鲜香。制作时，把饺子的边分成三份，两份稍短一份稍长，捏紧后短的两边向身部弯转，装潢上赤色的食物成眼睛，尾部也捏成波浪形，金鱼形态栩栩如生。

　　中华饺子文化高峰论坛暨中华饺子全席二十国使节品鉴会由中国烹饪协会和益海嘉里食品营销有限公司联合举办，是中国烹饪协会为推动中国美食申遗而举办的一次推广活动。（新华网武汉 肖进安）