不留死角 筑牢校园食品安全防线

　　湖北日报讯（记者崔逾瑜、通讯员孙麟、罗志）中考、高考在即，5月25日，湖北省食药监局、省教育厅召开“诸葛亮会”，邀请部分市县教育局后勤行政管理部门、学校分管领导、校园连锁配送企业负责人等，共商学校食品安全治理，做到筑牢防线，不留死角。

　　“这些食品，我自己吃不吃？我的孩子吃不吃？我的家人吃不吃？”会上，一连串的发问振聋发聩。更有与会者直指，校园连锁超市取消备案制度后存在一些乱象，并剖析了日常监管中工作不细、覆盖不严、检查不严的原因。对这些校园食品店，将采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同和接待直奔基层、直插现场的“四不两直”方式，加强常态化监管。

　　围绕学校食堂，大家畅所欲言。比如，推行“色标管理”，让学校食堂变得“多姿多彩”，从刀具、容器、砧板等各种食品加工、切配工具，到清洗池、菜筐等，都按照荤、素、水产、生、熟等分类对应不同颜色，避免交叉使用；创建“布鞋食堂”，即整个后厨都保持干燥，地面无积水、无污渍，食堂工作人员穿着布鞋规范操作，这也是检验食堂管理水平的重要标志。此外，学校食堂应建立并实行“日周月”自查制度，对安全隐患及时进行排查、整改。

　　近期，监管部门连续对校园食品安全问题敲响警钟。此前，湖北省食药监局、省教育厅对湖北省高校食品安全管理人员进行集中培训，要求大家做食品安全“明白人”。