“这些都是我们正在制作的晒紫金茯茶砖。”1月27日，在襄阳谷城县汉家刘氏晒紫金茶厂车间内，数千块茶砖整齐摆放在45度左右的烘烤房里，一阵阵香气扑面而来。

　　副厂长许立志向湖北日报全媒记者介绍，晒紫金茯茶是以谷城县紫金镇为主的高山群体种、湖北大中小叶种等品系茶树鲜叶为原料，按照特定工艺进行加工的一种黑茶。

　　相传，西汉某年初夏时节，汉兵住在茅屋茶厂里，一不小心把茶农的鲜叶弄得软绵绵、黏糊糊的，根本做不成绿茶。刘邦心生一计，仿照腌菜的办法，帮助茶农将茶揉成条，装在坛子里。第二天中午，刘邦将坛子茶放在厂中晾晒时发现，篾席在太阳下发出金光，茶条在太阳下发出紫光。刘邦说，这个地方以后就叫紫金，这个茶就叫晒紫金茶。

　　“紫金种茶历史非常悠久，从汉朝到唐宋，工艺一直保留在民间。”汉家刘氏茶叶有限公司负责人刘家国介绍，晒紫金茯茶产于海拔在300米以上的高山，采用石窝种法，当地又叫盆栽式，用石头砌驳岸，在上面种茶。

　　在制茶车间，记者看到，晒紫金茯茶的制作，全部采用原始的纯手工工艺。鲜叶从萎凋、初揉、堆闷、复揉、装坛、干燥、发花变成毛茶，接着再将毛茶通过筛选、拼配、渥堆、汽蒸压制成陈化成品。晒紫金茯茶从采摘到出茶需要90天，高档晒紫金茯茶毛料要存放一年至三年再加工，还需70天时间。制茶技艺一代代传承下来。

　　不久前，“晒紫金茯茶”在当地申遗成功。

　　随着人们保健养身理念越来越强，企业不断推陈出新。“这是我们最新研制的一款陈皮茶砖，在烘烤房内经过60天的高温发酵，培养出有益的黄霉菌，加之6年以上的优质陈皮，最后制成陈皮金花茯砖。”刘家国说。

　　紧跟消费市场，公司开发出砖形、饼形、颗粒型、三角玉米纤维袋泡型等黑茶产品。2020年，“双十一”天猫黑茶销量，汉家刘氏名列全国第三。去年国内销售近10亿元人民币，出口销售1600万美元，形成了国内国外市场“双循环”。

　　刘家国坦言，《湖北省促进茶产业发展条例》出台，给湖北茶产业、茶文化带来新契机。今年，他计划建设生产、销售、旅游观光一条龙基地，“把茶的故事继续讲下去。”（湖北日报全媒记者 孟静）