采访团在先秾坛酱菜厂采访 摄影 张永良

  国际在线湖北消息（张永良）：10月30日下午，“畅行中国·重访大别山——打赢脱贫攻坚战 乡村振兴再出发”2020全国百城百台主流媒体大型融媒采访团来到黄冈市英山县神峰山庄。

  在神峰山庄先秾坛酱菜厂，酱园大大小小上千口缸整齐排列，浓郁的酱香气扑鼻而来。先秾坛酱菜厂建于2018年，经过三年发展，已经成为集传统工艺与现代科技于一体的规模化酱菜生产基地。

  据酱农介绍，做酱的第一步是优选原料，要选最饱满的当年的蚕豆，然后将其晒干煮熟，放专门的菌种来发酵，大概需要保存两个月左右的时间，接下来就要移到酱缸里放盐，经过不停地翻倒，半年以上就基本已经发酵好了。

  因为酱料要不停翻晒，即使两个人一起工作，也要花费一个月的时间，才能把1400余口缸里的酱翻晒一遍。这样传统的制作工艺，是制酱的一大特色。在现场，不少采访团成员跃跃欲试，争相体验了一下翻酱的工作。

采访团成员体验翻酱工作 摄影 张永良

  从种植到制作加工，从成品到走向市场，先秾坛酱菜厂的销量逐月攀升，从2018年建厂至今，先秾坛酱菜厂年生产豆瓣酱50吨，黄瓜、豆角、洋姜、榨菜等酱腌菜60吨，年生产值6000万元。

  “赚农民的钱不算本事，帮农民赚到钱才是真本事。”“神峰山庄主”闻彬军介绍，神峰山庄给周边的父老乡亲提供了近3000个工作岗位，他们上有老下有小，在家门口上班，不用出去打工，老人孩子都能照顾好。神峰山庄培养了1万余名新型职业农民，帮助3456人就业，对接帮扶贫困户1204户3611人，带动英山及周边7万农民增收脱贫，以生态蔬菜催生了一个年产值3.4亿元的产业链，为大别山地区精准扶贫和乡村振兴树立了成功样板。

“神峰山庄主”闻彬军接受采访 摄影 张永良

神峰山庄优秀农产品展示现场 摄影 张永良

  当日，楚天交通广播通过两场直播向广大网友推荐了神峰山庄以及英山的优秀农产品。