9月20日至22日，由武汉轻工大学主办的“世界著名科学家来鄂讲学武汉论坛”暨“第四届粮食安全与食品科技创新国际论坛”在武汉举办。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长金征宇，以及来自中国、美国、波兰、以色列和日本等国食品领域的专家学者近400人参会，聚焦“科技创新与营养健康”主题，共话粮食和食品科学的科技前沿和产业趋势，为粮食行业新质生产力的发展提供真知灼见，共同为解决全球粮食安全和食品科技创新贡献智慧和力量。

　　武汉轻工大学党委书记王立兵在致辞中肯定了论坛举办4届以来，与会各方一道在推动粮食科技创新、增加多元化服务供给、保障国际粮食安全方面所作出的贡献。他期待各位专家学者在本次论坛上各尽所长、互相启发，共同探讨破解粮食安全理论与实践重大问题的解决之道。

武汉轻工大学党委书记王立兵致辞 供图 武汉轻工大学

　　在主题报告阶段，金征宇以《颠覆性技术融合驱动食品行业变革》为题，系统讲解了食品智能制造、食品合成生物学、食品感知科学与技术、基因编辑食品、食品碳捕获与封存、食品安全区块链技术、食品组学与生物传感器检测等颠覆性技术在食品行业的应用情况及其发展趋势，并指出食品行业变革可以融合借鉴其他行业的颠覆性技术突破。国际谷物科技协会研究院院士、河南工业大学教授卞科从真菌毒素脱除、小麦产品适度加工等角度出发，提出了保障我国小麦及其制品质量的重要措施。

　　论坛设立了新质生产力赋能农业科技产业创新与粮食安全、食品营养健康与全谷物创新、小麦及面制品新质加工产业发展、生物加工和功能食品、粮油食品质量与安全检测、杂粮加工技术与高值化利用、粮食储藏保鲜与食品包装、粮油食品加工与产业创新发展8个分论坛，以及2个青年论坛。

　　会议同期还召开了大宗粮油精深加工教育部重点实验室学术委员会会议。（文 常宪辉 杜静）