2023全国“赤壁青（米）砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛决赛11月19日上午在赤壁落幕。来自全国各地知名茶饮品牌的10支新茶研发队伍以赤壁青砖茶为基底，创作出“千里江山”“柚见赤壁”“蜜望落青砖”等多款兼具时尚美感、人文内涵、口感风味的青砖茶新茶饮。多名国内新茶饮领域大咖结合选手们的新茶饮制作技巧、创新能力、风味指标、产品表达等因素进行现场点评，最终比赛决出特等奖和一、二、三等奖。

比赛现场 摄影 杜元

　　比赛中，选手们大显身手，一款款样式新颖、风味独特、寓意丰富的赤壁青砖茶饮品惊艳亮相，水果、酒酿、鲜花等成为与青砖茶调配的热门辅料。参赛选手陆昌琪认为，赤壁青砖茶茶底很厚实，是一款很适合调配奶茶的原料。在福州市帮利茶业有限责任公司市场部总监曹中柱看来，赤壁青砖茶在新茶饮行业已有了一定知名度，这次比赛让更多新茶饮品牌看到其潜力，未来会有更多力量参与赤壁青砖茶“复兴之路”。

参赛选手现场制作以赤壁青砖茶为基底的新茶饮 摄影 杜元

　　据大赛组委会介绍，2022年，我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店，年消耗茶叶超过20万吨，约占全国原茶用量的6.3%。如今，伴随着市场消费升级，作为赤壁重要文化符号和产业支撑的青（米）砖茶，迎来了属于自己的“新茶饮”时刻。赤壁青砖茶在新茶饮市场前景广阔，大赛评委代表曹中柱表示，本次大赛选手制作的青砖茶饮既有创意又有卖点，让人感受到赤壁青砖茶的无限可能性。新式茶饮市场的受众主体是愿意尝试新鲜事物的年轻人，结合了历史文化的产品在该市场上更具有竞争力。

参赛选手作品 摄影 杜元

　　赤壁是“中国青（米）砖茶之乡”“青砖茶原产地”，是“万里茶道源头”之一。赤壁市政协主席、茶产业链常务副链长宋慧宇表示，赤壁市将继续致力于推动青砖茶创新发展，提高青砖茶的品质和“颜值”，围绕“青砖”变“轻砖”，开发青砖茶新型产品和衍生产品，激活和唤醒消费群体的味蕾记忆，不断满足多元化、个性化的消费市场需求。（文 杜元 童金健 但唐静 吕志海）