10月25日，2023全国“赤壁青（米）砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛（预赛）在湖北赤壁开赛，来自全国各地的24家茶饮品牌及茶企组队参赛。大赛上，一批以青砖茶为基底的新式茶饮首次亮相，不仅造型独特且风味各异，现场飘出阵阵茶香。排名前十的队伍将在2023“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会期间进行终极角逐。

邀请赛现场 摄影 但唐静

　　一批新式青砖茶饮亮相

　　冲泡、过滤、搅拌……操作台上，选手们抓紧时间现场创作，要在20分钟内以青（米）砖茶为原料创作独具特色的新茶饮。柠檬、桂花、酒酿等成为可与青（米）砖茶相调配的热门辅料。

　　举起茶壶，玛瑙色的茶水倾泻而下，与燕麦奶等食材在罐中交融，奶盖从底部慢慢浮起，取“福满而溢”之意，一款名为《浮沫米枣》的奶茶让现场嘉宾惊叹不已。这是来自湖南参赛队的作品，创作者之一蔡翔宇介绍，赤壁青砖茶口味醇香厚重，搭配同样风味的米酿和燕麦奶，令人惊喜。

参赛作品《浮沫米枣》 摄影 但唐静

　　来自贵州的参赛队带来作品《屯酒·砖茶香》，这是一杯以赤壁青砖茶为底，屯酒为引，桂花为点缀，融合屯军古驿茶制作方法的文化茶饮。茶的温婉娴静与酒的热烈奔放融合得恰到好处。团队负责人介绍，这款饮品口味醇厚，入口微涩却有回甘，正像万里茶道开拓的历程，先苦后甜。

　　“这是一个相互学习交流的机会。”来自益禾堂的研发工程师石莹莹介绍，从收到茶样算起，2个多月打磨出了作品《青山酿》，本次大赛让她对青砖茶有了更深入的了解，也让她可以近距离和优秀选手交流切磋。

　　青砖茶勇闯新茶饮赛道

　　此次比赛不仅是创意茶饮的对决，也是全国茶饮品牌、加盟商、供应商交流的盛会。

　　“新式茶饮有利于引导年轻人了解青砖茶，爱上青砖茶。”某知名品牌研发副总监邹微微介绍，赤壁青砖茶越陈越香的特点，在市场上具有很强的应用场景。

参赛队伍现场制作新式茶饮 摄影 但唐静

　　大赛组委会相关负责人介绍，本次邀请赛旨在借助青砖茶的历史底蕴和文化魅力，融合新茶饮理念和创意，不断提高广大消费者对青砖茶的认知度和接受度。这次比赛挖掘出一批具有创新意识和市场潜力的新茶饮产品，为赤壁青砖茶进入全国新茶饮赛道注入新的活力，助力赤壁青砖茶文化的传承与发展。

　　赤壁羊楼洞是“万里茶道”源头之一，因出产青砖茶驰名中外，被称为“世界茶业第一古镇”。近年来，赤壁市高度重视青砖茶产业发展，先后出台多项奖励性政策，重点打造赤壁青砖茶产业示范区、田园综合体项目建设。截至2022年底，赤壁茶叶总产量7.1万吨，其中砖茶产量6.8万吨，全产业链产值达到160亿元，海外市场销售额近2000万元。一块块赤壁青砖茶从羊楼洞古镇出发，远销俄罗斯、日本、韩国等十余个国家和地区。（文 杜元 张盼 童金健 但唐静）