国际在线湖北消息（高钰姗 通讯员 李春丰）：12月19日，由湖北省商务厅主办的第四届楚菜美食博览会圆满落幕。

　　本届楚菜美食博览会展出规模1.4万平方米，参展企业500余家，展示品种7000多种，设有楚菜名宴展区、名厨名菜展区、楚菜小吃展销区、楚菜沉浸式体验展区、楚菜食材展区等。展会共吸引782家企业参展参会或现场采购，据不完全统计，展期实际成交16.0717亿元，其中，集中签约15.9776亿元，现场成交941万元。

楚菜名菜争“香”斗“艳” 摄影 高钰姗

　　在名厨名菜展区，楚菜大师使出看家绝学，呈出128道楚菜名菜、名点，松鼠鳜鱼、油焖大虾、桔瓣鱼元等好吃又好看的菜品让人垂涎欲滴。除此之外，大师们的冷拼雕刻技法此刻见真章，普通的食材在他们的巧手之下变成一道道色彩鲜活、形态逼真的艺术品，其中“英雄之城”“江城之光”等三份作品寓意深刻、外观精美，引得食客纷纷拍照留念。

创意菜式惹人眼球 摄影 高钰姗

　　爽滑可口的黄州东坡肉，鲜嫩绵软的沔阳三蒸，麻辣鲜香的潜江大虾……省内各大美食流派携地方特色菜肴齐聚一堂，为逛展市民带来一场美食盛宴。

　　本届展会期间，市民参与积极性高，行业企业也收获满满。武汉樱面本铺食品科技有限公司是一家经营新派创意楚面并主要出口日本的企业，该企业生产的樱花面消费定位为年轻消费群体，展期共接洽10家意向采购商；武汉资深西餐连锁店秀玉西餐厅在展会现场为即将升级的品牌餐厅找到了牛排供应商。

　　“中华老字号”四季美汤包，是许多武汉人抹不去的味蕾记忆。供应链赋能，老品牌蹚新路，展览期间，京东旗下生活消费商城“京喜”就与武汉百年老字号四季美汤包开启了“共筑楚菜创新发展路”合作，共同签订“楚菜品牌提升”合作协议。双方将探索以“社区预售+速冻冷链体系”新模式，打通楚菜产业创新发展高速路，探索楚菜特色餐饮品牌与互联网融合发展路径。

　　据悉，除四季美汤包之外，谈炎记水饺、曹祥泰绿豆糕、公安牛三鲜、咸宁贺胜桥鸡汤、艳阳天酒店、老村长酒店等众多中华老字号或地方知名老店品牌，及湖北地域性农产品洪湖粉藕、秭归脐橙、宜昌蜜桔等正陆续通过互联网走进千家万户，从市井美食变身楚味名片。

　　2021楚菜产业发展大会同期举办，国内重要行业协会、专家学者及产业融合企业共同探讨楚菜发展之路。《楚菜论丛》发布、“百名摄影家看楚菜”等活动的开展，提高了本届楚菜美食博览会的专业办展水准。

2021楚菜产业发展大会活动现场 摄影 高钰姗

　　本届楚菜美食博览会旨在全力打造楚菜品牌、赋能乡村振兴战略。展会虽然闭幕，但关于17个市州的楚菜故事仍在续写，瞄准万亿产业目标，助力乡村振兴，楚菜将呈现出更多惊喜。