原标题：小龙虾热席卷江城 已成武汉美食新名片 

　　又到了一年之中吃小龙虾的时节。在武汉吃虾，北有万松园，南有沙湖路。在万松园美食街，武汉最老牌的龙虾店靓靓蒸虾和巴厘龙虾均发迹于此，一开就是十几年，成为为数不多的常青树。后来，这条街又来了江苏盱眙十三香小龙虾的代表谭十三、潜江龙虾的代表虾皇、玩坏后工业风格的一棠龙虾等等。

　　与汉口万松园形成割据之势的是武昌沙湖路美食街，武汉的知名虾店，在这里都开了分店，仿佛不同时占领万松园和沙湖路就不足以证明实力所在。此外，汉口的复兴村、二七路，武昌的石牌岭、南湖花园、徐东秦园路，青山的建一南路，汉阳的杨泗庙一带，都是江城小龙虾食客扎堆的地方，小龙虾俨然已经成为武汉美食新名片。

　　炎炎夏夜，武汉人往往约上三五好友，点上一份小龙虾，外加几个小菜和冰镇啤酒，欢声笑语中大快朵颐。每天傍晚6点，在几处吃虾人最多的馆子，随便一家排队叫号就是大几十号甚至上百号。食客们挤得道路水泄不通，形成武汉独有的“虾堵”。（闵任之 毛丽菲）

　　

　　又到了一年之中吃小龙虾的时节。在武汉吃虾，北有万松园，南有沙湖路，这两条路汇集了小龙虾烹饪江湖的最高水准。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　小龙虾学名克原氏螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾原产于北美洲，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于长江中下游各省市。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　在武汉沙湖路一家小龙虾餐馆内，洗虾工和厨师从下午四点开始忙得热火朝天，以满足食客的需求。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　在武汉沙湖路一家小龙虾餐馆内，洗虾工和厨师从下午四点开始忙得热火朝天，以满足食客的需求。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　后厨架起数口大锅，厨子们不断翻炒着火红的龙虾，足见生意的火爆。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　后厨架起数口大锅，厨子们不断翻炒着火红的龙虾，足见生意的火爆。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉的小龙虾吃法与其他地方不同，这里热衷于两种吃法，其一便是蒸虾，吃其原味，蘸着调味汁吃。蒸是丝毫不能掩饰弱点的烹饪方法，选用的虾子必须鲜活饱满，肉质有弹性。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉的小龙虾吃法与其他地方不同，这里热衷于两种吃法，其一便是蒸虾，吃其原味，蘸着调味汁吃。蒸是丝毫不能掩饰弱点的烹饪方法，选用的虾子必须鲜活饱满，肉质有弹性。图为工作人员盛放调味汁。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉的小龙虾吃法与其他地方不同，这里热衷于两种吃法，其一便是蒸虾，吃其原味，蘸着调味汁吃。蒸是丝毫不能掩饰弱点的烹饪方法，选用的虾子必须鲜活饱满，肉质有弹性。图为秘制调味汁。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉的小龙虾吃法与其他地方不同，这里热衷于两种吃法，其一便是蒸虾，吃其原味，蘸着调味汁吃。蒸是丝毫不能掩饰弱点的烹饪方法，选用的虾子必须鲜活饱满，肉质有弹性。图为工作人员盛放调味汁。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉的小龙虾吃法与其他地方不同，这里热衷于两种吃法，其一便是蒸虾，吃其原味，蘸着调味汁吃。蒸是丝毫不能掩饰弱点的烹饪方法，选用的虾子必须鲜活饱满，肉质有弹性。图为工作人员盛放调味汁。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　油焖大虾是年轻人最爱的，新鲜的小龙虾被侵泡在秘制酱料之中，在大火猛攻之下，与十几种中药材发生化学反应，瞬间香味扑鼻直击味蕾。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉人“讲胃口”，吃虾也讲“胃口”。如今，经过味蕾的筛选，武汉人又迅速学习创造了清蒸虾、卤虾、蒜蓉虾、葱香虾等十几个品种。图为炒虾所需香料。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉人“讲胃口”，吃虾也讲“胃口”。如今，经过味蕾的筛选，武汉人又迅速学习创造了清蒸虾、卤虾、蒜蓉虾、葱香虾等十几个品种。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉人“讲胃口”，吃虾也讲“胃口”。如今，经过味蕾的筛选，武汉人又迅速学习创造了清蒸虾、卤虾、蒜蓉虾、葱香虾等十几个品种。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　武汉人“讲胃口”，吃虾也讲“胃口”。如今，经过味蕾的筛选，武汉人又迅速学习创造了清蒸虾、卤虾、蒜蓉虾、葱香虾等十几个品种。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　食客们挤得道路水泄不通，形成武汉独有的“虾堵”。新华网 欧阳小洁 摄

　　

　　炎炎夏夜，武汉人往往约上三五好友，点上一份小龙虾，外加几个小菜和冰镇啤酒，欢声笑语中大快朵颐。新华网 欧阳小洁 摄