新零售重构咖啡地图 瑞幸和腾讯一起卖咖啡

　　咖啡行业又发生大事了。近日，瑞幸咖啡与腾讯宣布达成战略合作，双方将发挥各自优势，共同推广、普及微信支付，共建国内咖啡“智慧零售”解决方案。在此之前，星巴克刚刚与阿里巴巴达成合作，这也让双方的合作更受外界关注。

　　武汉已开店47家  

　　2018年3月份开始，武汉的高端写字楼、商圈到处可以看到瑞幸咖啡的身影，仿佛是“一夜之间”闯入消费者视线。

　　9月13日，记者登录瑞幸咖啡APP发现，目前武汉地区已经有47家店面营业，在光谷创业街、航空路新世界中心、武商广场、广电大楼、湖北大学、融创智谷、火星空间等区域，另外豪迈大厦、保利国际中心、光谷万科中心、德发中心等15家门店也即将开业。

　　在武汉的快速发展，只是瑞幸咖啡在全国扩张的缩影。公开资料显示，瑞幸咖啡于今年1月1日陆续在北京、上海、武汉、杭州、南京等13个城市试营业。截至9月3日，瑞幸咖啡已在全国13个城市开设门店1003家，销售杯量2600万。

　　公开资料显示，星巴克进入中国市场19年开了3400多家店，COSTA最新的数据显示其门店数量仅为440家。一年时间不到，瑞幸咖啡在国内的门店数量达到了1003家，计划今年年底全国门店数量将超过2000家。

　　与腾讯的二次牵手

　　其实，此次合作并不是瑞幸咖啡与腾讯的初次相遇。

　　5个月前，瑞幸咖啡在深圳腾讯总部大楼开了一家咖啡快闪店，腾讯员工们不仅可以体验AI刷脸免费领咖啡，还能拿到世界咖啡师大赛冠军亲手调制的大师咖啡。这次的合作无疑更加深入了，双方将从“线上连接助力、智慧门店创新、自助点餐与外卖服务、大数据应用”四方面展开合作，打造新数字化运营与创新消费体验。在智慧门店创新方面，双方将打破传统空间和业态边界，共同探索微信和人工智能等技术的应用结合，提升门店经营效率，提供新鲜的消费体验。针对门店点餐、外卖等场景，双方将以小程序为基础，通过自助点餐与外卖服务，提升门店服务效率，助力商家聚合自由流量。双方还将在大数据应用上展开合作，将商家订单数据与腾讯大数据结合，在保证商家与用户隐私的前提下，实现千人千面的精准营销，精准口味推荐等数据分析及应用能力等。腾讯微信支付运营中心副总经理雷茂锋表示，与瑞幸咖啡达成战略合作，希望通过流量、技术、场景以及经营管理的多方面助力，共同建立起良好的行业生态，为用户打造“智慧零售”的全新生活方式。瑞幸咖啡联合创始人、首席营销官杨飞称，经过20多天的前期测试，瑞幸咖啡微信小程序已经上线。瑞幸咖啡将联合腾讯微信，打造线上支付引流、购买配送，线下自提、售后会员服务等完整的消费生态闭环。“与腾讯的战略合作，将有助于瑞幸现有‘智慧运营系统’的迭代升级，更好实现智能派单、智能订货、智能品控和智能营销。”    

　　咖啡市场烽烟再起

　　随着腾讯、阿里巴巴、可口可乐等巨头入局，咖啡市场越来越热闹了。8月2日，星巴克宣布与阿里巴巴达成新零售全面战略合作。8月31日，可口可乐宣布将以39亿英镑的价格从Whitbread PLC手中全资收购COSTA咖啡。

　　中国食品产业研究员朱丹蓬表示，腾讯是互联网企业，瑞幸自带互联网基因，双方此次战略合作是大IP的强强联合，“腾讯+瑞幸”和“阿里+星巴克”看上去是对标对垒，实际上双方都是服务于新生代消费者，受众群体高度重合。2018年是咖啡领域火爆的节点，咖啡本身提神和调性高的属性都是年轻人的刚需，整个品类符合新生代需求，他们对咖啡的追捧度、青睐度、认知度越来越强烈。腾讯与瑞幸，阿里与星巴克的合作，从产业端来看，有利于中国咖啡文化的传播。（记者张珺）