湖北米向着“优”与“特”生长

图为：远安农民驾驶联合收割机收割水稻。

图为：宜昌市夷陵区水稻丰收，农民喜收新粮。

图为：随县天星粮油股份公司大米智能生产线上，机器人正将出厂的大米整齐地打包运出。

　　【开栏的话】

　　实施乡村振兴战略，是党的十九大作出的重大决策部署，是新时代“三农”工作的总抓手。

　　踏着新时代的鼓点，从平原到山区，从城市到乡村，荆楚大地上，处处涌动着实施乡村振兴战略的滚滚热浪，时时激荡着建设农业强省的干劲与热情。深刻领会习近平总书记关于实施乡村振兴战略的重要指示，湖北全省上下攻坚克难，创新实干，汇聚起实现乡村振兴的强大合力，昂首迈向现代化农业强省。

　　从9月12日起，湖北日报开辟“产业振兴 农业强省”行业版，聚焦湖北省实施乡村振兴战略、推进农业强省建设的探索与实践，敬请关注。

　　水稻是湖北省第一大粮食作物，常年种植面积3200万亩左右，总产320亿斤以上，分别占粮食作物的50%和70%，是湖北省粮食产能的“稳压器”和“定海针”。

　　2016年，湖北省委、省政府开展实施《湖北省水稻产业提升计划（2016-2020年）》，力争让这个传统产业走出一条高质量发展的路子，让更多人吃上湖北粮、爱上荆楚味，让种粮农民有个好收成，安心种粮，为国家粮食安全作出更大贡献。

　　如今时间过半，计划实施情况如何？水稻产业提升了吗？近日湖北日报全媒记者进行了走访调查。

　　看品质

　　一粒种到一颗谷的锻造

　　不施农药化肥，生物科技防虫，摄像头无死角监控，在武汉金禾圣生态米有限公司京山基地，播种、施肥、打药、收割、储运、加工、销售全程可溯源，构筑一条全新的生态稻米产业链。

　　金禾圣公司在京山、应城、潜江等地实施了生态稻田订单5万亩，签约农户近5000余户。

　　金禾圣模式折射全省粮食转型发展新脉动。作为全国粮食主产区，湖北省在保障国家粮食安全的同时，更加注重质与效并重，坚定以市场需求为导向，走绿色可持续发展之路。

　　春种一粒粟，秋收万颗子。一个好品种对稻谷质量至关重要，丰产性、稳产性、适应性、抗逆性等特性逐一鉴定，湖北省共审定429个水稻品种，涵盖早中晚、籼粳糯等品种，其中，国标三级以上优质稻品种254个，约占60%。

　　随着供给侧结构性改革的深入推进，水稻生产布局逐渐向优势产区集中，呈现“山区减、丘陵稳、平原增”的特点。去年全省水稻总产348亿斤，平均单产543.3公斤，较2016年增加13.5公斤。2018年调控力度有增无减，继续在水稻劣势产区调减100万亩水稻，改种特色优势作物。

　　7月在国家外交部南楼巡展厅，湖北省“虾稻共作”绿色养殖模式惊艳亮相，引得国内外友人啧啧称奇。“虾稻共作”发源于潜江，风靡湖北省，面积发展至410万亩，“虾稻”一举成为具有湖北特色的水稻新宠。以“虾稻共作”为基础，衍生出稻渔共生、稻粮统筹、稻经轮作等高产高效模式。与之辉映的，还有“一种两收”再生稻模式，种一季，收两季，既绿色又高效。

　　良种良法，还需配上良技、良机。水稻集中育秧机械栽插、精量规范化直播、无人机作业等轻简技术日渐完善；秸秆粉碎还田、冬闲田种植绿肥等种地养地模式全面开花，农业不再纯粹“靠天吃饭”，抵御自然灾害能力稳步增强。

　　农业高质量发展不仅要有“金色”，更应添“绿色”。行走荆楚田野，绿色防控、测土配方施肥、肥水药一体化、物联网监测广泛应用，湖北省农药使用量连续3年负增长，化肥使用量已实现零增长。

　　湖北省农业厅厅长肖伏清表示，高质量发展不是不要速度、不要增量，而是更加注意质的提升，在迈向高质量发展的新征程中，湖北水稻产业起步良好。

　　看品牌

　　有皓月当空，更有满天繁星

　　有一幕，一直印在湖北省农科院粮作所所长游艾青脑海里。

　　2017年湖北省首次发布“湖北名优大米十大品牌”，作为评委的游艾青，面对参评的几十种优质大米品牌，一时间难以取舍。而早在十几年前，每逢向全国推荐湖北大米品牌，除了“国宝”，就是“福娃”，叫得响的品牌寥寥可数。“湖北大米品牌整体水平在提升，既有明月当空，也有满天繁星。”游艾青欣慰地说。

　　买大米，先看看品牌，这是多数消费者选购大米的习惯性举动。武汉话剧院退休职工张女士每个月都会去超市买米，她最深的感触是，往年货架上东北米、泰国米占主流，如今本地大米琳琅满目，可供挑选的品牌很多。

　　品牌逐渐成为消费者考量大米安全放心的标签，大米市场的竞争正在上升为品牌的竞争。

　　国宝桥米死磕“品质”，十几年来坚持“精品名牌”战略，让沉寂多年的昔日贡米“桥米”走向普通市民餐桌，成为湖北乃至全国知名优质米品牌。

　　福娃集团乘上北京奥运会便车，让“福娃”火爆到地球人都知道，后借势而上，将传统大米加工成营养粥、米果、糙米卷等系列美食，从此人见人爱的“福娃”商标传遍神州。

　　在多年的努力下，“国宝”“福娃”大米获得中国驰名商标，禾丰粮油、洪湖浪米业、洪森实业等9家企业获“2017年中国大米加工50强品牌企业”。一位内业人士表示，在当前粮食加工行业整体不景气的情况下，一些坚定走标准化、品牌化发展路线的加工企业却实现逆势增长。

　　“大而优”的企业知名品牌群星闪耀，“专而精”的区域公共品牌蓬勃兴起。“潜江虾稻”区域公共品牌小荷已露尖尖角，42家企业被授权使用潜江虾稻区域公用品牌，2017年“潜江虾香稻”荣获“湖北十大名优大米”，如今“潜江虾稻”与小龙虾一起走出国门，为全世界的人们所共享。

　　走进孝感，但闻大米香。孝南、汉川等地将香稻生产融入到水稻绿色高产创建之中，面积迅速发展到60万亩，“孝感香米”公共品牌雏形基本形成，被授予农产品地理标志登记保护产品。“孝感香米”的领军人物、湖北香润公司董事长吴斌说，生态农业要有效益，必须创品牌，以“特”取胜！

　　大有大的美，小有小的精致。“洪湖再生稻米”“远安瓦仓米”“竹溪贡米”等具有地域特色的稻米品牌开发空前活跃，呈现出百花齐放之势。

　　看品味

　　讲好“米故事”，挖掘深层内涵

　　《红楼梦》第53回，庄主乌进孝进贡的红帖上，有“御田胭脂米二石”一条；第75回，“贾母因问：‘有稀饭吃些罢了。’尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。”

　　谈到胭脂米，朱文江必谈《红楼梦》。朱文江是十堰胭脂谷生态农业开发有限公司创始人，2013年，胭脂米在海拔800多米的郧阳区鲍峡镇大墩子村被发现，朱文江出于对遗种的保护开发，注册了“郧阳胭脂米”。

　　5年过去，郧阳胭脂米种植面积从零零散散几亩扩大至500亩，还衍生出养生酒、健康枕、营养米粉等系列产品，远销北上广。

　　有人卖文化，也有人卖情怀。“为有缘人提供放心食粮”，这是黄梅县谦益生态农业专业合作社的宣传语，创始人李明攀是一名大学生，几年前他带领一群年轻的大学生创业。为了“情怀”，这群新农人坚持自然农耕，不打农药化肥，不用除草剂，只种“生态粮”，独树一帜的宣传手法，为合作社赢得了全国各地5万多名忠实“粉丝”。

　　讲好背后的故事，挖掘深层内涵，让产品形成了独特的魅力和溢价。

　　随着人们对营养健康的期望日益迫切，消费分层明显，市场分化加速，便捷化、精细化的供给服务成为新蓝海。

　　湖北日报全媒记者在采访中了解到，稻米的特色功能开发取得明显进展，富硒米、养胃米、低糖米；煮稀饭的米、做糕点的米，各类功能型产品层出不穷，满足消费者的多样化需求。

　　为应顺快节奏的现代生活，围绕“一粒米”产生的新业态新模式令人欣喜。麻城垄上美农业开发公司采用会员制，城市家庭在线下单，认购稻田、菜园、果园，垄上美即为其配置种植管家，负责所有的种植、生产，会员拥有属于自家的定制农场，也可亲自下田体验农耕乐趣。

　　湖北省农业厅总农艺师肖长惜说，通过线上线下、虚拟实体有机结合，催生出共享农业、体验农业、创意农业、私人定制等符合现代人生活的新业态，水稻产业联结更加紧密、外延更加广阔、业态更加活跃。（湖北日报全媒记者 胡琼瑶 通讯员 张建设）